Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.5 ss ferske timianblader
- 1 ss lyst brunt sukker
- 0.75 ts malt allehånde
- Saften av 3 lime, pluss båter til servering
- 3 hvitløksfedd
- 1 til 2 Scotch bonnet- eller habanero-pepper, uten stilk
- En 2.5 cm stor bit ingefær, skrelt
- En bunt vårløk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 kalkunlår (ca. 2 kg totalt)
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.5 ss ferske timianblader
- 1 ss lyst brunt sukker
- 0.75 ts malt allehånde
- Saften av 3 lime, pluss båter til servering
- 3 hvitløksfedd
- 1 til 2 Scotch bonnet- eller habanero-pepper, uten stilk
- En 2.5 cm stor bit ingefær, skrelt
- En bunt vårløk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 kalkunlår (ca. 2 kg totalt)
- 0.6 dl fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Bland olje, timian, brunt sukker, allehånde, limesaft, hvitløk, chili, ingefær, vårløk, 1.5 ts salt og 0.25 ts svart pepper i en foodprosessor. Kjør til det er jevnt.
- Gni kalkunlårene inn i jerk-marinaden. La dem marinere i kjøleskapet i minst 4 timer, og gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Fordel kalkunlårene på et stekebrett med kant. Stek til skinnet er gyldent og kalkunen er gjennomstekt. En steketermometer som settes inn i midten av kjøttet (unngå bein) bør vise minst 74 grader Celsius. Dette tar ca. 45 til 50 minutter.
- Server kalkunlårene med frisk koriander på toppen og limebåter ved siden av.
Om denne retten
Denne jerk-marinerte kalkunretten er en smakseksplosjon som bringer karibisk varme rett hjem. De deilige lårene er marinert i en syrlig-søt, krydret saus som balanserer ild og friskhet. Resultatet er et mørt, saftig kjøtt med en utsøkt, kompleks smak. Retten har røtter i den tradisjonelle jerk-stilen fra Jamaica, men får her en frisk vri med koriander og lime som gir den en herlig tropisk fornemmelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en morter og pistill for å knuse chilipepper, hvitløk og ingefær til en jevn, klumpfri marinade.
- 2For et ekstra sprøtt og karamellisert skinn, kan du avslutte stekingen under grill i 5-10 minutter.
- 3Er du ikke glad i sterk chili, kan du redusere mengden eller bytte den ut med en mild paprika for en mer avrundet, søtere smak.
Serveringsforslag
De jerk-krydrede kalkunlårene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med for eksempel mango, avokado og lime. Servér også gjerne med kokt ris eller stekte bananflak for å runde av retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk-marinerte kalkunlår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk-marinerte kalkunlår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk-marinerte kalkunlår?▼
Total tilberedningstid for Jerk-marinerte kalkunlår er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk-marinerte kalkunlår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk-marinerte kalkunlår?▼
En porsjon av Jerk-marinerte kalkunlår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
