Jerk grillede kyllingvinger
Lær hvordan du lager saftige jerk grillede kyllingvinger med en krydret marinade. Perfekt som forrett eller helgegrill.
Om denne retten
Disse jerk grillede kyllingvingene tar deg rett til Karibien med sin intense, krydrete smak og saftige møyrhet. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle jamaicanske grillretten jerk chicken, men med en litt enklere marinade som likevel fanger det autentiske, eksotiske smaksuniverset perfekt.
Ingredienser
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje hakket fersk ingefær
- 1 habaneropepper, frøet og hakket (bruk hansker)
- 1 spiseskje karri pulver
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 12 store kyllingvinger, spisser fjernet og vingene delt ved ledd
Ingredienser
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje hakket fersk ingefær
- 1 habaneropepper, frøet og hakket (bruk hansker)
- 1 spiseskje karri pulver
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje malt kanel
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 12 store kyllingvinger, spisser fjernet og vingene delt ved ledd
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen appelsinjuice, sitronjuice, limesaft, salt, svart pepper, timian, hvitløk, ingefær, habaneropepper, karri, allehånde, muskatnøtt og kanel i en bolle. Visp inn vegetabilsk olje. Hell 3/4 av marinaden i en reseptfri plastpose med glidelås, og legg kyllingvingene i posen. Klem ut luften, og vend vingene godt i marinaden, før du setter posen i kjøleskapet i 4 til 12 timer. Ha den resterende 1/4 av marinaden i en liten bolle, og oppbevar den i kjøleskapet til grilling.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels varme, og pensle risten lett med olje.
- 3Ta vingene ut av marinaden og kast den brukte marinaden. Krydre vingene med salt og pepper etter smak, og stek dem på den varmeste delen av grillen til de begynner å bli brune, ca. 4 minutter på hver side.
- 4Flytt vingene til en mindre varm del av grillen, pensle med den ubrukte delen av marinaden, og lukk lokket. Grill til vingene er gyldne, har fine grillmerker, ikke lenger er rosa i midten, og saften renner ut, i 10 til 15 minutter til. Pensle igjen med marinaden og snu vingene etter 5 til 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst habanero-chili for den rette, intense heten - men pass på, for de er svært sterke!
- 2La kyllingvingene marinere i minst 4 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Påfør den ekstra marinaden jevnlig under grillingen for å holde dem saftige og smaksrike.
Serveringsforslag
Disse kyllingvingene passer perfekt sammen med en frisk mango-avokado salat og et glass kald øl for å dempe den karibiske heten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk grillede kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk grillede kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk grillede kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Jerk grillede kyllingvinger er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk grillede kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk grillede kyllingvinger?▼
En porsjon av Jerk grillede kyllingvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
