Jerk Cornish Hens
Oppskrift på jerk cornish hens - en smakfull og enkel rett perfekt for helgen. Lær hvordan du lager denne deilige retten trinn for trinn.
Om denne retten
Jerk Cornish Hens er en eksotisk og smakfull rett som bringer karboanadens varme smaker fra Jamaica rett hjem til ditt kjøkken. Med en marinade fylt med friske urter, krydder og en fyrig chili, vil disse kyllinghønsene gi middagen din en uforglemmelig karbonadefrise. Denne retten passer perfekt for en uformell middag med venner hvor du kan la gjestene utforske de fengende smakene.
Ingredienser
- 1 stor bunt vårløk, grovhakket
- 1 rød paprika, fjernet stilk, delt i kvarter og frø fjernet
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl limesaft
- 6 hvitløksfedd
- 2 ss fersk timian
- 1 ss malt allehånde
- 1 ss revet skrelt ingefær
- 1 ss mørk brunt sukker, godt pakket
- 1 Scotch bonnet-chili, fjernet stilk (fjern frø for å dempe styrken)
- Kosher-salt
- 4 kyllinghøner (1 ½ til 905 gram hver), delt i to
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 stor bunt vårløk, grovhakket
- 1 rød paprika, fjernet stilk, delt i kvarter og frø fjernet
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,6 dl limesaft
- 6 hvitløksfedd
- 2 ss fersk timian
- 1 ss malt allehånde
- 1 ss revet skrelt ingefær
- 1 ss mørk brunt sukker, godt pakket
- 1 Scotch bonnet-chili, fjernet stilk (fjern frø for å dempe styrken)
- Kosher-salt
- 4 kyllinghøner (1 ½ til 905 gram hver), delt i to
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland vårløk, paprika, olivenolje, limesaft, hvitløk, timian, allspice, ingefær, brunt sukker, chilipepper og 1 ss salt i en food processor; puls til en tykk saus. Sett til side 1/4 kopp av sausen til servering.
- 2Krydre kyllingene over hele med salt og pepper; stikk noen hull i ben-siden. Gni 1 kopp av jerk-saften inn i kyllingene i en stor bolle eller panne. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 til 4 timer.
- 3Forvarm en grill til middels varme; gjør klar for direkte og indirekte grilling: På en kullgrill, bank kullene til den ene siden. På en gassgrill, skru av en av brennerne etter forvarming. Ta kyllingene ut av marinaden, la overflødig saus renne av; plasser dem med skinnsiden opp på den kjøligere siden av grillen (med beina nærmere ilden). Dekk til og kok til kyllingene er gyllenbrune, ca. 15 minutter.
- 4Pensle kyllingene med resten av jerk-saften, snu dem deretter slik at de ligger på den direkte varme siden av grillen; kok uten lokk til skinnet er mørkebrunt og kjøttet er gjennomstekt, men fortsatt saftig, ytterligere 5 til 10 minutter. (En termometer som settes inn i den tykkeste delen bør vise 160 grader.) La kyllingene hvile i 5 minutter, før de serveres med den reserverte jerk-saften.
- 5Fotografi av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk en Scotch bonnet-chili for best autentisk smak - den har en deilig balanse av hete og fruktighet.
- 2La kyllingene hvile i marinaden i minst 2 timer for at smakene skal trenge godt inn.
- 3Bruk indirekte grilling for å få en perfekt stekt og saftig kylling uten at skinnet brenner seg.
Serveringsforslag
Server de saftige jerk-kyllinghønsene med et friskt salat av appelsin, rødløk og avokado for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Et glass kald øl eller et tropisk cocktailmiks vil komplettere middagen flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jerk Cornish Hens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jerk Cornish Hens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jerk Cornish Hens?▼
Total tilberedningstid for Jerk Cornish Hens er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jerk Cornish Hens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jerk Cornish Hens?▼
En porsjon av Jerk Cornish Hens inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
