Jenga Ribs
Oppskriften på jenga ribs er perfekt for en smakfull og underholdende middag. Lær hvordan du lager denne unike retten hjemme.
Om denne retten
Jenga Ribs er en spektakulær grillrett som kombinerer det beste av søtlig-krydrete smaker og mørt, saftig svinekjøtt. Disse ribbeina, som er inspirert av den klassiske tårnbyggeleken Jenga, er ikke bare et festlig syn på tallerkenen, men byr også på en unik smaksopplevelse takket være en nøye komponert krydderblanding og langsom steking som gjør dem uimotståelig møre.
Ingredienser
- 1 spiseskje hvitløkpulver pluss 1 teskje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje (pakket) lyst brunt sukker
- 1 spiseskje paprika
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer løkpulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt koriander
- 2 rack St. Louis-style svinekjøttribbe (til sammen 1,8–2 kg)
- Forberedt grillketsaus
Ingredienser
- 1 spiseskje hvitløkpulver pluss 1 teskje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje (pakket) lyst brunt sukker
- 1 spiseskje paprika
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer løkpulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt koriander
- 2 rack St. Louis-style svinekjøttribbe (til sammen 1,8–2 kg)
- Forberedt grillketsaus
Fremgangsmåte
- 1Visp hvitløkspulver, salt, brunt sukker, paprika, chilipulver, pepper, spisskummen, løkpulver, kanel og koriander i en liten bolle for å blande. FORHANDSVARSEL: Kryddblandingen kan lages én måned i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur. Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Gni ribbeina godt med krydderblandingen og pakk hver rack inn i folie, og forsegle sømmene godt. Plasser begge rackene på et stekebrett med kant. Stek ribbeina til de er møre og faller fra hverandre, ca. 3 timer. FORHANDSVARSEL: Ribbeina kan lages to dager i forveien. Åpne foliepakningene og la ribbeina avkjøle helt. Pakk dem inn på nytt og oppbevar i kjøleskapet på samme stekebrett. Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Skjær rackene mellom bena til individuelle ribbe. Del ribbeina mellom to stekebrett med folie og stek til de er gjennomvarme og har fått en gyllenbrun farge, 15–20 minutter. Legg ribbeina lagvis på tallerkener i vekslende retninger, tre ribbe per lag. Server ribbeina med barbecue-saus ved siden av.
- 2Visp hvitløkspulver, salt, brunt sukker, paprika, chilipulver, pepper, spisskummen, løkpulver, kanel og koriander i en liten bolle for å blande. FORHANDSVARSEL: Kryddblandingen kan lages én måned i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 3Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Gni ribbeina godt med krydderblandingen og pakk hver rack inn i folie, og forsegle sømmene godt. Plasser begge rackene på et stekebrett med kant. Stek ribbeina til de er møre og faller fra hverandre, ca. 3 timer. FORHANDSVARSEL: Ribbeina kan lages to dager i forveien. Åpne foliepakningene og la ribbeina avkjøle helt. Pakk dem inn på nytt og oppbevar i kjøleskapet på samme stekebrett.
- 4Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Skjær rackene mellom bena til individuelle ribbe. Del ribbeina mellom to stekebrett med folie og stek til de er gjennomvarme og har fått en gyllenbrun farge, 15–20 minutter.
- 5Legg ribbeina lagvis på tallerkener i vekslende retninger, tre ribbe per lag. Server ribbeina med barbecue-saus ved siden av.
Tips og Varianter
- 11. For et ekstra krydret spark, prøv å bytte ut hvitløkspulver med fersk, finhakket hvitløk.
- 22. Sørg for at foliepakkene er godt forseglet for å oppnå den møreste og saftigste konsistensen.
- 33. Ikke nøl med å lage krydderblandingen på forhånd - den holder seg fersk i minst én måned når den oppbevares lufttett.
Serveringsforslag
Servér de lekre Jenga Ribs med en deilig, hjemmelaget barbecuesaus på siden. Kombiner med en frisk salat, stekte poteter eller et glass iskaldt øl for å skape en komplett og tilfredsstillende middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jenga Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jenga Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jenga Ribs?▼
Total tilberedningstid for Jenga Ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jenga Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jenga Ribs?▼
En porsjon av Jenga Ribs inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
