Jenga-ribs – saftig og spennende oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1 ss hvitløkspulver

1 ts hvitløkspulver

1 ss kosher-salt

1 ss (pakket) lyst brunt sukker

1 ss paprika

2 ts chilipulver

2 ts nykvernet svart pepper

2 ts malt spisskummen

2 ts løkpulver

1 ts malt kanel

1 ts malt koriander

2 rack St. Louis-style svineribbe (til sammen 1,8–2 kg)

Ferdig barbecue-saus

Ingredienser

4porsjoner

1 ss hvitløkspulver

1 ts hvitløkspulver

1 ss kosher-salt

1 ss (pakket) lyst brunt sukker

1 ss paprika

2 ts chilipulver

2 ts nykvernet svart pepper

2 ts malt spisskummen

2 ts løkpulver

1 ts malt kanel

1 ts malt koriander

2 rack St. Louis-style svineribbe (til sammen 1,8–2 kg)

Ferdig barbecue-saus

Slik gjør du:

Visp hvitløkspulver, salt, brunt sukker, paprika, chilipulver, pepper, spisskummen, løkpulver, kanel og koriander i en liten bolle for å blande godt. Krydderblandingen kan lages én måned i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.

Forvarm ovnen til 150°C.

Gni ribbeina godt med krydderblandingen og pakk hver rack inn i folie. Sørg for å forsegle sømmene godt.

Plasser begge rackene på et stekebrett med kant. Stek ribbeina til de er møre og faller fra hverandre, ca. 3 timer.

Ribbeina kan lages to dager i forveien. Åpne foliepakningene og la ribbeina avkjøle helt. Pakk dem inn på nytt og oppbevar i kjøleskapet på samme stekebrett.

Før servering, forvarm ovnen til 220°C.

Skjær rackene mellom bena til individuelle ribber. Del ribbeina mellom to stekebrett med folie.

Stek ribbeina til de er gjennomvarme og har fått en gyllenbrun farge, 15–20 minutter.

Legg ribbeina lagvis på tallerkener i vekslende retninger, tre ribber per lag.

Server ribbeina med barbecue-saus ved siden av.

Om denne retten

Jenga-ribs er en spektakulær grillrett som kombinerer det beste av søtlig-krydrete smaker og mørt, saftig svinekjøtt. Disse ribbeina, som er inspirert av den klassiske tårnbyggeleken Jenga, er ikke bare et festlig syn på tallerkenen, men byr også på en unik smaksopplevelse takket være en nøye komponert krydderblanding og langsom steking som gjør dem uimotståelig møre.

Tips og Varianter

11. For et ekstra krydret spark, prøv å bytte ut hvitløkspulver med fersk, finhakket hvitløk.

22. Sørg for at foliepakkene er godt forseglet for å oppnå den møreste og saftigste konsistensen.

33. Ikke nøl med å lage krydderblandingen på forhånd – den holder seg fersk i minst én måned når den oppbevares lufttett.

Serveringsforslag

Servér de lekre Jenga-ribs med en deilig, hjemmelaget barbecuesaus på siden. Kombiner med en frisk salat, stekte poteter eller et glass iskaldt øl for å skape en komplett og tilfredsstillende middagsopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Møre Jenga-ribs med krydderblanding?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Møre Jenga-ribs med krydderblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Møre Jenga-ribs med krydderblanding?▼

Total tilberedningstid for Møre Jenga-ribs med krydderblanding er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Møre Jenga-ribs med krydderblanding vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Møre Jenga-ribs med krydderblanding?▼

En porsjon av Møre Jenga-ribs med krydderblanding inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.