Oppskrift på kremet blomkålsalat – et lett alternativ til potetsalat

Ingredienser

4porsjoner

1 stort blomkålhode, hakket

3,5 dl lettmajones

1,2 dl lettrømme

3 ss kremet Dijonsennep

0,5 pose tørr ranch-dressing/dip-blanding

2 ss lett matfløte (ikke-meieribasert)

Salt

2,4 dl hakket rødløk

2 selleristenger, hakket

6 hardkokte eggehviter, avkjølt og hakket

3 ss kryddereddik (gjerne riseddik)

0,6 dl hakket gressløk

2 ss hakket fersk dill

2 ss hakket fersk persille, pluss mer til pynt, valgfritt

Paprika, til pynt, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

1 stort blomkålhode, hakket

3,5 dl lettmajones

1,2 dl lettrømme

3 ss kremet Dijonsennep

0,5 pose tørr ranch-dressing/dip-blanding

2 ss lett matfløte (ikke-meieribasert)

Salt

2,4 dl hakket rødløk

2 selleristenger, hakket

6 hardkokte eggehviter, avkjølt og hakket

3 ss kryddereddik (gjerne riseddik)

0,6 dl hakket gressløk

2 ss hakket fersk dill

2 ss hakket fersk persille, pluss mer til pynt, valgfritt

Paprika, til pynt, valgfritt

Slik gjør du:

Legg blomkålen i en stor mikrobølgesikker bolle og hell over 0,8 dl vann. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen til den er myk, ca. 6 til 8 minutter. Når bollen er avkjølt nok til å håndteres, sil av eventuelt overflødig vann.

Ha 4,7 dl av blomkålen i en blender eller foodprosessor, og sett resten til side. Tilsett majones, rømme, Dijonsennep, ranch-dressing/dip-blanding, matfløte og 0,25 ts salt. Kjør til en jevn puré eller pulsér til blandingen er godt blandet. Ikke bekymre deg om puréen ikke er helt glatt. Sett til side.

Til bollen med den resterende hakkede blomkålen, tilsett løk, selleri, eggehviter, gressløk, dill, 2 ss persille og riseddik. Tilsett den puréte blandingen og vend forsiktig inn for å dekke.

La salaten stå i kjøleskapet i flere timer før servering. Pynt med paprika og ekstra persille, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne blomkålsalaten er et overraskende, men deilig avvik fra den klassiske potetsalaten. Den gir den samme kremete konsistensen og en velbalansert blanding av smaker, men med en litt lettere og friskere touch. Oppskriften har sine røtter i USA, hvor den ble populær på 1970-tallet som et sunnere alternativ til den tradisjonelle, fetere salaten. Nå har den blitt en ettertraktet sommergrill-klassiker som passer perfekt til alt fra grillede kjøttretter til fisk og skalldyr.

Tips og Varianter

1Bruk en blender eller foodprosessor til å få en jevn, kremet saus – dette gir en deilig og glatt tekstur.

2Drysle over litt paprika til slutt for en mild, rød farge og ekstra krydder.

3Rør forsiktig inn den puréte sausen for å unngå at blomkålen blir melete eller går i stykker.

Serveringsforslag

Denne blomkålsalaten er et utmerket valg som tilbehør eller lett sommerlunsj. Server den gjerne med deilige, sprøstekte biter av baconstekt laks eller torsk for en ekstra proteinkick, eller nyt den alene med noen sprø, ferske grønnsaker på siden.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet blomkålsalat (ikke potetsalat)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkålsalat (ikke potetsalat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkålsalat (ikke potetsalat)?▼

Total tilberedningstid for Kremet blomkålsalat (ikke potetsalat) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet blomkålsalat (ikke potetsalat) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkålsalat (ikke potetsalat)?▼

En porsjon av Kremet blomkålsalat (ikke potetsalat) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.