Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat!
Oppskrift på en unik og smakfull potetsalat-variant som vil forbløffe smaksløkene dine. Enkel å lage og perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne blomkålsalaten er et overraskende, men deilig avvik fra den klassiske potetsalaten. Det gir den samme kremete konsistensen og en velbalansert blanding av smaker, men med en litt lettere og friskere touch. Oppskriften har sine røtter i USA, hvor den ble populær på 1970-tallet som et sunnere alternativ til den tradisjonelle, fetere salaten. Nå har den blitt en ettertraktet sommergrill-klassiker som passer perfekt til alt fra grillede kjøttretter til fisk og skalldyr.
Ingredienser
- 1 stor blomkålshode, hakket
- 1 ½ kopp fettfri majones
- ½ kopp fettfri rømme
- 3 spiseskjeer kremet Dijon-sennep (anbefalt: Best Foods/Hellmann's Dijonnaise)
- ½ pose tørr ranch-dressing/dip-blanding
- 2 spiseskjeer fettfri, ikke-meieribasert flytende kremfløte
- Salt
- 2,4 dl hakket rød løk
- 2 selleristenger, hakket
- 6 hardkokte eggehviter, avkjølt og hakket
- 3 spiseskjeer eddik med krydder (særlig riseddik)
- ¼ kopp hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, pluss mer til pynt, valgfritt
- Paprika, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1 stor blomkålshode, hakket
- 1 ½ kopp fettfri majones
- ½ kopp fettfri rømme
- 3 spiseskjeer kremet Dijon-sennep (anbefalt: Best Foods/Hellmann's Dijonnaise)
- ½ pose tørr ranch-dressing/dip-blanding
- 2 spiseskjeer fettfri, ikke-meieribasert flytende kremfløte
- Salt
- 2,4 dl hakket rød løk
- 2 selleristenger, hakket
- 6 hardkokte eggehviter, avkjølt og hakket
- 3 spiseskjeer eddik med krydder (særlig riseddik)
- ¼ kopp hakket gressløk
- 2 spiseskjeer hakket fersk dill
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille, pluss mer til pynt, valgfritt
- Paprika, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Legg blomkålen i en stor mikrobølgesikker bolle, og hell over 1/3 kopp vann. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen til den er myk, ca. 6 til 8 minutter. Når bollen er avkjølt nok til å håndteres, sil av eventuelt overflødig vann, hvis nødvendig.
- 2Ha 2 kopper blomkål i en blender eller food processor, og sett resten til side. Tilsett majones, rømme, Dijon-sennep, ranch-dressing eller dip, smakstilsatt, ikke-meieribasert fløteerstatning, og 1/4 teskje salt. Kjør til jevn puré eller pulser til blandingen er godt blandet. Ikke vær bekymret hvis puréen ikke er helt glatt. Sett til side.
- 3Til bollen med den resterende hakkede blomkålen, tilsett løk, selleri, eggehviter, gressløk, dill, 2 spiseskjeer persille og riseddik. Tilsett den puréte blandingen og vend forsiktig inn for å dekke.
- 4La den stå i kjøleskapet i flere timer før servering. Pynt med paprika og ekstra persille, hvis du ønsker det. Mmmmm!
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor til å få en jevn, kremet saus - dette gir en deilig og glatt tekstur.
- 2Drysle over litt paprika til slutt for en mild, rød farge og ekstra krydder.
- 3Rør forsiktig inn den puréte sausen for å unngå at blomkålen blir melet eller går i stykker.
Serveringsforslag
Denne blomkålsalaten er et utmerket valg som forrett eller lett sommerlunsj. Server den gjerne med deilige, sprøstekte biter av baconstekt laks eller torsk for en ekstra proteinkick, eller nyt den alene med noen sprø, ferske grønnsaker på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat!?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat!. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat!?▼
Total tilberedningstid for Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat! er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat! vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat!?▼
En porsjon av Jeg kan ikke tro at det ikke er potetsalat! inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
