Jeg er Beurre Blanc
Lær hvordan du lager soy beurre blanc, en smakfull saus perfekt til fisk og sjømat. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser for en perfekt saus.
Om denne retten
Jeg er Beurre Blanc er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sjalottløk, skivet, ½ kopper tørr hvitvin, ½ kopp krydret riseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss 2 staver, kuttet i små terninger og veldig kalde
- 2. 1 sjalottløk, skivet
- 3. 1 ½ kopper tørr hvitvin
- 4. ½ kopp krydret riseddik
- 5. 2 teskjeer hele pepperkorn
- 6. 1 spiseskje soyasaus
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss 2 staver, kuttet i små terninger og veldig kalde
- 2. 1 sjalottløk, skivet
- 3. 1 ½ kopper tørr hvitvin
- 4. ½ kopp krydret riseddik
- 5. 2 teskjeer hele pepperkorn
- 6. 1 spiseskje soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 2 spiseskjeer smør i en middels stor kjele over middels-lav varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett vin, eddik, pepperkorn og soyasaus, la det småkoke, og kok til væsken er sirupaktig og redusert til omtrent 1/4 kopp, ca. 20 til 25 minutter.
- 22. Sil væsken gjennom en finmasket sil, kast sjalottløken og hell væsken tilbake i kjelen. Sett på middels-lav varme igjen og la det småkoke til væsken har redusert litt mer. Mens du visper kontinuerlig, tilsett sakte ca. 3/4 av de kalde smørterningene, noen av gangen, til det er emulgert. Slå av varmen og fortsett å vispe mens du sakte tilsetter resten av smørterningene; visp godt til sausen er tykk og kremet.
- 33. Bruk umiddelbart eller oppbevar i en varm termosflaske eller dekk til i en glassbolle plassert over varmt vann til den skal serveres. Oppbevar rester i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jeg er Beurre Blanc?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jeg er Beurre Blanc. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jeg er Beurre Blanc?▼
Total tilberedningstid for Jeg er Beurre Blanc er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jeg er Beurre Blanc vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jeg er Beurre Blanc?▼
En porsjon av Jeg er Beurre Blanc inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
