Saftig BBQ-brisket med mesquite
Lær hvordan du lager saftig BBQ-brisket med mesquite-treflis. Perfekt for grillingentusiaster som ønsker en smakfull hovedrett.
Foto av Andrés Góngora på Pexels
Ingredienser
- 4 ss paprika
- 1 ss tørket merian
- 4 ts granulert hvitløk
- 2 ts brunt sukker
- 1.5 ts kosher-salt
- 1 ts allsidig mel
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts tørket sennep
- 1 brisket på 1.8 til 2.7 kg
- 1.8 dl din favoritt barbequesaus, valgfritt
Ingredienser
- 4 ss paprika
- 1 ss tørket merian
- 4 ts granulert hvitløk
- 2 ts brunt sukker
- 1.5 ts kosher-salt
- 1 ts allsidig mel
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts tørket sennep
- 1 brisket på 1.8 til 2.7 kg
- 1.8 dl din favoritt barbequesaus, valgfritt
Slik gjør du:
- Bløtlegg 4 never mesquite-treflis i vann.
- Bland tørre krydder i en bolle for å lage en krydderblanding.
- Fukt brisketen med vann. Gni hele brisketen inn med krydderblandingen.
- Trykk krydderet godt inn i kjøttet med hendene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
- Forvarm en grill for indirekte varme. Legg kull og bløtlagte mesquite-treflis i en sirkel rundt sidene av grillen.
- Sett en dryppskål med vann i midten av sirkelen. Plasser brisketen på grillristen over vannskålen.
- Hold grilltemperaturen mellom 82 og 104 grader Celsius til kjøttet er ferdig. Regn med omtrent 45 minutter per 450 gram, eller til kjøttet har en innvendig temperatur på 71 grader Celsius målt med et hurtigtermometer.
- Legg til nye kull etter behov for å opprettholde temperaturen.
- For en søt glasur, pensle med din favoritt barbequesaus i de siste 15 minuttene av stekingen.
Om denne retten
Jeffs BBQ-brisket er et ekte stykke tekstur og smak fra Sør-USA. Denne lange, langsomme røkeprosessen med mesquite-treflis og krydderrub gir en saftig, mør brisket som nyter godt av alle de dype, rike smakene. Perfekt til en hyggelig samling rundt grillen eller som hovedrett på et barbecue-måltid!
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitets-mesquite-treflis for en autentisk sørstatssmak.
- 2La kjøttet hvile i krydderblandingen i minst 2 timer for best mulig smaksutvikling.
- 3Ikke glem å sjekke temperaturen underveis – brisket er ferdig ved 71°C, men du kan la den gå litt høyere for en tykkere skorpe.
Serveringsforslag
Denne brisket-rettens kraftige, røkte smaker passer perfekt med en frisk coleslaw og grillede maiskolber. Avslutt måltidet med noen iskalde øl for å runde av den autentiske sørstatsstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig BBQ-brisket med mesquite?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig BBQ-brisket med mesquite. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig BBQ-brisket med mesquite?▼
Total tilberedningstid for Saftig BBQ-brisket med mesquite er omtrent 750 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig BBQ-brisket med mesquite vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig BBQ-brisket med mesquite?▼
En porsjon av Saftig BBQ-brisket med mesquite inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
