Hjemmelaget falafel med kikerter og urter
Oppskrift på sprø og smakfull falafel, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage hjemme med kikerter og friske urter.
Foto av Sohel Rana Ripon på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (540 g) kikerter, skylt og drenert
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1.5 ss fersk koriander, hakket
- 1 ts tørket persille
- 2 ts malt spisskummen
- 0.125 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts bakepulver
- 2.4 dl fin tørr brødsmulder
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts knuste svarte pepperkorn
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1 boks (540 g) kikerter, skylt og drenert
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1.5 ss fersk koriander, hakket
- 1 ts tørket persille
- 2 ts malt spisskummen
- 0.125 ts malt gurkemeie
- 0.5 ts bakepulver
- 2.4 dl fin tørr brødsmulder
- 0.75 ts salt
- 0.25 ts knuste svarte pepperkorn
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Mos kikertene i en stor bolle.
- Rør inn løk, hvitløk, koriander, persille, spisskummen, gurkemeie, bakepulver, brødsmuler, salt og pepper. Bruk gjerne hendene til å blande godt.
- Form blandingen til baller på ca. 4 cm i diameter; du bør få mellom 18 og 24 stk. Hvis blandingen ikke holder sammen, tilsett litt vann.
- Varm opp oljen i en dypfrityrkoker til 190 °C. Slipp forsiktig ballene ned i den varme oljen, og stek til de er gyllenbrune.
- Hvis du ikke har dypfrityrkoker, varm opp oljen i en tung, dyp stekepanne over middels høy varme. Du kan måtte justere varmen litt etter de første par falafelene, og pass på å vende dem ofte slik at de blir jevnt brune.
Om denne retten
Denne falafeloppskriften er en autentisk smaksopplevelse som feirer den rike, tradisjonelle matarven fra Midtøsten. Disse sprø, krydrede ballene er perfekte som forrett eller en lettere hovedrett, og bringer med seg en smaksfull bit av Midtøsten rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets kikerter for best tekstur og smak.
- 2For ekstra krydder, prøv å tilsette litt røkt paprika eller chiliflak i deigen.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur for å oppnå en perfekt gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Server falafelballene varme sammen med en frisk, hjemmelaget tahini-saus, kuttet tomat og agurk, samt varme pitabrød. Avslutt gjerne med en deilig, kremet yoghurtsaus for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget falafel med kikerter og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget falafel med kikerter og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget falafel med kikerter og urter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget falafel med kikerter og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget falafel med kikerter og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget falafel med kikerter og urter?▼
En porsjon av Hjemmelaget falafel med kikerter og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
