Jødiske skotske strudel
Lær hvordan du lager en autentisk jødisk skotsk strudel med vår enkle oppskrift. Perfekt for dessert eller spesielle anledninger.
Om denne retten
De skotsk-jødiske strudlene er en spesiell delikatesse som kombinerer to tradisjonsrike kulturer. Oppskriften er et resultat av den rike blandingen av skotske og jødiske mattradisjoner, der de søte og krydrede smakene i fyllet skaper en unik og minneverdig opplevelse. Disse hjemmelagde strudlene er perfekte å servere til spesielle anledninger, som en søt avslutning på et festmåltid eller som varm kaffe- og kakekos en kald vinterdag.
Ingredienser
- 4 egg
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 ¾ kopper selvhevende mel (eller hvetemel blandet med 4 teskjeer bakepulver)
- 6 spiseskjeer aprikosmarmelade, smeltet
- 2,4 dl gule rosiner
- ¾ kopp currants
- 6 spiseskjeer hakkede valnøtter
- Kanel
Ingredienser
- 4 egg
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 ¾ kopper selvhevende mel (eller hvetemel blandet med 4 teskjeer bakepulver)
- 6 spiseskjeer aprikosmarmelade, smeltet
- 2,4 dl gule rosiner
- ¾ kopp currants
- 6 spiseskjeer hakkede valnøtter
- Kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader. Smør et stort bakepapir med non-stick grønnsaksspray.
- 2I en stor bolle, visp egg og sukker til det blir tykt og lyst, ca. 3 minutter. Rør inn olje. Vend inn mel. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 3Del deigen i 3 deler. På et melet underlag, trykk ut én del av deigen til en rektangel på ca. 15 x 25 cm. Smør 2 ss syltetøy over deigen. Strø over 1/3 kopp rosiner, 1/4 kopp currants og 2 ss nøtter. Dryss lett med kanel. Rull sammen som en rullekake. Legg den på det forberedte bakepapiret. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 4Stek i forvarmet ovn i 35 minutter. La avkjøle. Skjær i skiver ca. 1/2 tomme tykke.
Tips og Varianter
- 1Pass på at deigen får hvile lenge nok i kjøleskapet - dette gjør den mye lettere å håndtere.\nBruk helst hjemmelaget aprikosmarmelade for best smak, den søte og fruktige noten er essensiell.\nLa strudlene avkjøle seg ordentlig før du skjærer dem i skiver, det gir et penere resultat.\nDrys litt ekstra kanel over fyllet før du rulller sammen deigen - det gir en deilig krydret duft.
Serveringsforslag
De varme, gylne strudlskivene er utmerket å servere med en kremet vaniljeis eller en klatt syltetøy. En kopp sterk, kremet kaffedrink eller et glass søt dessertvin er den perfekte drikkekombinasjonen til denne spesielle bakverk-klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jødiske skotske strudel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jødiske skotske strudel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jødiske skotske strudel?▼
Total tilberedningstid for Jødiske skotske strudel er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jødiske skotske strudel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jødiske skotske strudel?▼
En porsjon av Jødiske skotske strudel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
