Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner
Lær hvordan du lager en autentisk jødisk-skotsk strudel med vår enkle oppskrift. Perfekt for dessert eller spesielle anledninger.
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 4 egg
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 450 g hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 6 ss aprikosmarmelade, smeltet
- 2.4 dl gule rosiner
- 1.8 dl korinter
- 6 ss hakkede valnøtter
- Kanel
Ingredienser
- 4 egg
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 450 g hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 6 ss aprikosmarmelade, smeltet
- 2.4 dl gule rosiner
- 1.8 dl korinter
- 6 ss hakkede valnøtter
- Kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et stort bakepapir med non-stick grønnsaksspray eller kle med bakepapir.
- I en stor bolle, visp egg og sukker til det blir tykt og lyst, ca. 3 minutter. Rør inn olje. Vend inn mel blandet med bakepulver. Sett deigen i kjøleskapet i 1 time.
- Del deigen i 3 deler. På et melet underlag, trykk ut én del av deigen til et rektangel på ca. 15 x 25 cm.
- Smør 2 ss smeltet aprikosmarmelade over deigen. Strø over 1/3 av rosinene, 1/3 av korintene og 2 ss av valnøttene. Dryss lett med kanel.
- Rull sammen deigen som en rullekake. Legg den på det forberedte bakepapiret.
- Gjenta med resten av deigen og fyllet, slik at du får tre strudler.
- Stek i forvarmet ovn i 35 minutter. La avkjøle helt.
- Skjær strudlene i skiver, ca. 1.2 cm tykke, før servering.
Om denne retten
Den jødisk-skotske strudelen er en spesiell delikatesse som kombinerer to tradisjonsrike kulturer. Oppskriften er et resultat av den rike blandingen av skotske og jødiske mattradisjoner, der de søte og krydrede smakene i fyllet skaper en unik og minneverdig opplevelse. Disse hjemmelagde strudlene er perfekte å servere til spesielle anledninger, som en søt avslutning på et festmåltid eller som varm kaffe- og kakekos en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Pass på at deigen får hvile lenge nok i kjøleskapet – dette gjør den mye lettere å håndtere.
- 2Bruk helst hjemmelaget aprikosmarmelade for best smak; den søte og fruktige noten er essensiell.
- 3La strudlene avkjøle seg ordentlig før du skjærer dem i skiver, det gir et penere resultat.
- 4Drys litt ekstra kanel over fyllet før du ruller sammen deigen – det gir en deilig krydret duft.
Serveringsforslag
De varme, gylne strudelskivene er utmerket å servere med en kremet vaniljeis eller en klatt syltetøy. En kopp sterk, kremet kaffedrink eller et glass søt dessertvin er den perfekte drikkekombinasjonen til denne spesielle bakverk-klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner?▼
En porsjon av Jødisk-skotsk strudel med aprikos og rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
