Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe
Lær hvordan du lager deilige jayhawk double-clutch svinekjøtt ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 210 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje brunt sukker, spiseskje paprika, teskje chilipulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,36 kg svinekjøtt baby back- eller spareribs, skylt og tørket
- 2. 1 spiseskje brunt sukker
- 3. 1 spiseskje paprika
- 4. 1 teskje chilipulver
- 5. 1/4 teskje malt rød pepper
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 0,6 dl Dijon-sennep
- 8. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 2,4 dl ferdiglaget grillkrem (helst med hickory-smak)
- 10. 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 1. 1,36 kg svinekjøtt baby back- eller spareribs, skylt og tørket
- 2. 1 spiseskje brunt sukker
- 3. 1 spiseskje paprika
- 4. 1 teskje chilipulver
- 5. 1/4 teskje malt rød pepper
- 6. 1/4 teskje kosher-salt
- 7. 0,6 dl Dijon-sennep
- 8. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 2,4 dl ferdiglaget grillkrem (helst med hickory-smak)
- 10. 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150°C. Plasser ribbeina i midten av et 45 × 60 cm stort stykke aluminiumsfolie av kraftig kvalitet. Brett opp sidene av folien, og dobbeltsjekk den ene enden for å forsegle. På den åpne enden, tilsett 60 ml vann. Brett den gjenværende folien dobbelt, og la det være nok plass til at varmen kan sirkulere. Overfør ribbeina til et stort, langpannet stekebrett med kant. Stek til ribbeina er møre, ca. én time. Avkjøl i den forseglede pakken i 30 minutter.
- 22. I mellomtiden, pensle grillristen med olje og gjør klar for en middels varm grill. For å lage krydderblanding, bland alle ingrediensene i en kopp.
- 33. Åpne forsiktig pakken, slik at dampen slipper ut. Overfør ribbeina til et annet stort, langpannet stekebrett med kant; pensle begge sider med sennep, og strø over krydderblandingen og malt svart pepper.
- 44. Legg ribbeina med den kjøttfulle siden ned på grillristen. Dekk til og grill i 15 minutter. Vend ribbeina og pensle med omtrent en tredjedel av BBQ-sausen; dekk til og grill i 10 til 15 minutter. Vend ribbeina igjen og gjenta prosessen. Pensle den kjøttfulle siden av ribbeina med resten av sausen, dekk til og grill til de er jevnt brent, ca. fem minutter. Drypp over honning og grill uten lokk i ytterligere fem minutter, bare til honningen har satt seg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe?▼
En porsjon av Jayhawk dobbeltkløtsj svineribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
