Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk
En enkel og smakfull oppskrift på stekt rosenkål med sprø pancetta og aromatisk hvitløk. Perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 7 dl vann
- 450 g rosenkål, renset
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g pancetta eller bacon, i terninger
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 7 dl vann
- 450 g rosenkål, renset
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g pancetta eller bacon, i terninger
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett rosenkål og kok i 5 til 7 minutter. De skal fortsatt være litt faste. Sil av vannet og skyll med kaldt vann. Del rosenkålen i to og sett til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og pancetta; kok og rør i omtrent 5 minutter, til hvitløken er lett brunet.
- Tilsett resten av olivenoljen og rosenkålen. Skru ned varmen til middels og kok under omrøring til rosenkålen er godt dekket av smakene.
- Krydre med salt og pepper, og kok i ytterligere 5 minutter før servering.
Om denne retten
Rosenkål er en undervurdert, men utrolig allsidig grønnsak som fortjener mer oppmerksomhet. I denne retten løfter vi frem rosenkålen ved å la den danse sammen med smakfulle italienske smaker som pancetta og hvitløk. Resultatet er et herlig tilbehør som kan nytes året rundt, enten som en appetittvekkende forrett eller som et spennende tilbehør til hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Skjær rosenkålen i to for å få mer jevn steking og raskere koketid.
- 2Sørg for å bruke god kvalitet pancetta eller bacon for å få en rik, saltaktig smakskontrast.
- 3Ha tålmodighet og la rosenkålen stekes til den får en flott karamellisert overflate – dette er nøkkelen til å få frem maksimal smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som tilbehør til en stor italiensk middag. Den vil også fungere flott som en del av et større forretts- eller tapasutvalg. Server den gjerne med et glass god prosecco for å løfte frem de syrlige, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk?▼
En porsjon av Stekt rosenkål med pancetta og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
