Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk
En enkel og smakfull oppskrift på rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk. Perfekt som tilbehør eller en lett middagsrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 7 dl vann
- 450 g rosenkål, renset
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g pancetta eller bacon, i terninger
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 7 dl vann
- 450 g rosenkål, renset
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g pancetta eller bacon, i terninger
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp vannet i en stor kjele.
- Tilsett rosenkål, og kok i 5 til 7 minutter. De skal fortsatt være litt faste.
- Sil av vannet, og skyll med kaldt vann. Del rosenkålen i to, og sett til side.
- Varm opp en spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og pancetta; kok og rør i omtrent 5 minutter, til hvitløken er lett brunet og pancettaen er sprø.
- Tilsett resten av olivenoljen og rosenkålen.
- Skru ned varmen til middels, og kok under omrøring til rosenkålen er godt dekket av smakene.
- Krydre med salt og pepper, og kok i ytterligere 5 minutter før servering.
Om denne retten
Rosenkålen har fått en velfortjent renessanse i det moderne norske kjøkken. Disse små, søte kålhodene blir her pyntet opp med krydder fra Middelhavet og sprøstekt pancetta – en kombinasjon som appellerer til både ganen og øyet. Denne retten er en herlig hyllest til årstidenes grønnsaker, og et bevis på at enkel mat kan være så utrolig god.
Tips og Varianter
- 1- Skyll rosenkålen grundig for å fjerne alle jordpartikler mellom bladene.
- 2- Prøv å finne ensartede, små rosenkål for jevnest tilberedning.
- 3- Knus gjerne hvitløken før du hakker den for enda mer smak.
Serveringsforslag
Server de krydrede rosenkålene med et godt glass tørr hvitvin og et dryss av sprøstekt brødrasp for en perfekt smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk?▼
En porsjon av Rosenkål med sprøstekt pancetta og hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
