Japanske nudler med bok choy og tofu
Lær hvordan du lager deilige japanske nudler med frisk bok choy og smakfull tofu. En rask og enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse japanske nudelrettene er en sann forsmak på den asiatiske kokkekunsten. Kombinasjonen av de spreke grønnsakene, den myke tofuen og de slimete, elastiske udon-nudelene skaper en utrolig balansert og kompleks smaksprofil som virkelig trefferspot-on. Rett fra Japans gater og rett hjem til deg!
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 teskjeer maisstivelse
- 8 vårløk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 hoder bok choy, fjern den nederste tredjedelen, blader skåret i tykke skiver
- 1 pakke på 340 gram ekstra-fast tofu, skåret i 1,5 cm biter, godt avrent på kjøkkenpapir
- 1 pakke på 340 gram udon-nudler eller 340 gram linguine, nylig kokt
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 teskjeer maisstivelse
- 8 vårløk, hakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje finhakket, skrelt fersk ingefær
- 2 hoder bok choy, fjern den nederste tredjedelen, blader skåret i tykke skiver
- 1 pakke på 340 gram ekstra-fast tofu, skåret i 1,5 cm biter, godt avrent på kjøkkenpapir
- 1 pakke på 340 gram udon-nudler eller 340 gram linguine, nylig kokt
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen soyasaus, eddik, honning, 1 spiseskje olje og maisstivelse i en liten bolle for å blande. Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og rør i 30 sekunder. Legg i bok choy og stek til det begynner å visne, ca. 2 minutter. Bland inn tofu, deretter nudler og soyablandingen. Rør til sausen tykner og dekker nudelmiksen, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Visp sammen soyasaus, eddik, honning, 1 spiseskje olje og maisstivelse i en liten bolle for å blande. Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær, og rør i 30 sekunder. Legg i bok choy og stek til det begynner å visne, ca. 2 minutter. Bland inn tofu, deretter nudler og soyablandingen. Rør til sausen tykner og dekker nudelmiksen, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet soyasaus for å få den riktige balansen mellom sødme og salthet.
- 2Tillat tofuen å bli ordentlig sprø ved å tørke den godt før steking.
- 3Legg bok choy-bladene i mot slutten for å unngå at de blir for møre.
Serveringsforslag
Disse japanske nudelrettene passer perfekt sammen med et glass kjølig grønn te eller et lett øl for å balansere de intense smakene. Drys litt ristede sesamfrø over toppen for en ekstra knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japanske nudler med bok choy og tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japanske nudler med bok choy og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japanske nudler med bok choy og tofu?▼
Total tilberedningstid for Japanske nudler med bok choy og tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japanske nudler med bok choy og tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japanske nudler med bok choy og tofu?▼
En porsjon av Japanske nudler med bok choy og tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
