Ingredienser
- 6.5 dl vann
- 3.6 dl hvit kortkornet ris
- 3 ss tørr sherry
- 2 ss sukker
- 0.6 dl Tamari mørk, lagret soyasaus
- 2 ss lett olje, f.eks. wok- eller vegetabilsk olje
- 450 g kyllingbryst, delt i to på skrå
- 5 vårløk, delt i to
- 7.5 cm fersk ingefærrot, finhakket eller revet
- 0.6 dl Tamari mørk soyasaus
- 2 ss lett olje, f.eks. wok- eller vegetabilsk olje
- 1 ts ristet sesamolje
- 680 g storfekjøtt, f.eks. entrecôte, 3 cm tykk
- Kjøttkrydderblanding eller nykvernet svart pepper
- 1 pakke (min. 40 stk) 20 cm bambuspinner
- 3 ss sesamfrø
- 1 ss kinesisk fem-spice pulver
- 2 ss kjøttkrydderblanding (f.eks. Montreal Steak Seasoning)
- 2 ahi-tunfisksteker, 225 g hver, kuttet i 2.5 x 7.5 cm biter
- Lett olje, f.eks. wok- eller vegetabilsk olje, til å dryppe over
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 glass (400–500 g) syltet vannmelonrind
- 1 glass (400–500 g) syltede løk
- 1 lite glass (300–350 g) syltet ingefær
- 3 stk kiwifrukter
- 3 stk mandariner
- 3 stk asiatiske pærer, vasket
Ingredienser
- 6.5 dl vann
- 3.6 dl hvit kortkornet ris
- 3 ss tørr sherry
- 2 ss sukker
- 0.6 dl Tamari mørk, lagret soyasaus
- 2 ss lett olje, f.eks. wok- eller vegetabilsk olje
- 450 g kyllingbryst, delt i to på skrå
- 5 vårløk, delt i to
- 7.5 cm fersk ingefærrot, finhakket eller revet
- 0.6 dl Tamari mørk soyasaus
- 2 ss lett olje, f.eks. wok- eller vegetabilsk olje
- 1 ts ristet sesamolje
- 680 g storfekjøtt, f.eks. entrecôte, 3 cm tykk
- Kjøttkrydderblanding eller nykvernet svart pepper
- 1 pakke (min. 40 stk) 20 cm bambuspinner
- 3 ss sesamfrø
- 1 ss kinesisk fem-spice pulver
- 2 ss kjøttkrydderblanding (f.eks. Montreal Steak Seasoning)
- 2 ahi-tunfisksteker, 225 g hver, kuttet i 2.5 x 7.5 cm biter
- Lett olje, f.eks. wok- eller vegetabilsk olje, til å dryppe over
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 glass (400–500 g) syltet vannmelonrind
- 1 glass (400–500 g) syltede løk
- 1 lite glass (300–350 g) syltet ingefær
- 3 stk kiwifrukter
- 3 stk mandariner
- 3 stk asiatiske pærer, vasket
Slik gjør du:
- Ha vann i en middels stor kjele og kok opp. Tilsett ris og rør om. Dekk til risen og skru ned varmen til lav. Kok risen i 18 minutter eller til den er mør.
- Forvarm kull til bord-hibachi eller varm opp grillpannen over middels høy til høy varme.
- Bland sherry, sukker, mørk soyasaus og olje i en grunn skål. Vend kylling og vårløk i marinaden og la det stå i 10 minutter. Vask hendene.
- Bland ingefær, soyasaus, olje og sesamolje i en annen grunn skål for storfekjøttet. Skjær rått kjøtt mot fibrene i tynne strimler. Tre strimlene på spyd. Krydre kjøttet lett med en biffkrydderblanding og vend det i ingefær- og soyablandingen for å dekke. Sett kjøttet til side. Vask hendene.
- Rist sesamfrø i en liten stekepanne over moderat varme til de popper og er lett ristet. Dette vil utvikle sesamens smak fullt ut. Bland sesamfrøene med fem-spice-pulver og grillkrydder på et stykke bakepapir eller på en tallerken. Pensle tunfiskstykkene med en liten skvett olje og sesamolje for å få frøene og krydderet til å feste seg. Dekk fiskestykkene med sesam og krydder.
- Tre kyllingbitene og vårløken på bambuspinner. Kok kyllingbitene og vårløken i ett lag over varme kull eller på en varm grillpanne i 3–4 minutter på hver side. Overfør kylling og vårløk til et serveringsfat.
- Legg storfekjøttspyd på den varme grillflaten og kok i 2–3 minutter på hver side i ett lag, og snu én gang. Overfør til et serveringsfat.
- Kok fisk på den varme grillflaten i 1–2 minutter på hver side, og overfør til et serveringsfat. Tunfisken vil være rå i midten.
- Overfør sylteagurk, syltet ingefær og syltet løk til små skåler og plasser ved siden av grillet kjøtt og fisk som tilbehør. Server med varm ris og ekstra soyasaus til dipping. Kiwier, mandariner og asiatiske pærer er et fint utvalg av fersk frukt for å fullføre denne lette menyen.
Om denne retten
Denne japansk-inspirerte grillmiddagen er et festlig og smaksrikt møte mellom Østen og Vesten. De ulike marinerte og krydrede kjøtt- og fiskestykkene, sammen med de søte og syltede tilbehørene, skaper en smakseksplosjon av kontrasterende smaker og teksturer. Gled deg til et sanselig måltid hvor du kan utforske japanske grilltradisjoner på en uformell og avslappet måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, lagret soyasaus for dypere, mer kompleks smak.
- 2Sørg for at kjøttet er skåret i tynne strimler for raskere tilberedning på grillen.
- 3Rist sesamfrøene først for å utvikle den nøtteaktige, nesten karamelliserte smaken.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen, biffstripsene og tunfiskbitene med dampet ris, syltetøy av vannmelonrind, løk og ingefær, samt et utvalg av frisk frukt som kiwifrukter, mandariner og asiatiske pærer. Avslutt måltidet med et glass grønn te for en autentisk japansk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk grillfest: Yakitori, biff og sesamstekt tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk grillfest: Yakitori, biff og sesamstekt tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk grillfest: Yakitori, biff og sesamstekt tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Japansk grillfest: Yakitori, biff og sesamstekt tunfisk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk grillfest: Yakitori, biff og sesamstekt tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk grillfest: Yakitori, biff og sesamstekt tunfisk?▼
En porsjon av Japansk grillfest: Yakitori, biff og sesamstekt tunfisk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
