Japansk okonomiyaki
Lær hvordan du lager autentisk japanese okonomiyaki, en populær japansk pannekake fylt med grønnsaker og kjøtt. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Okonomiyaki er en savnet skatt fra den japanske gatekjøkkenkulturen, en smidig pannekake som kombinerer smaker fra øst og vest. Med sin sprø bacon, kremet kålblanding og søtlige tonkatsu-saus, er dette en rett som bringer sammen de beste elementene fra Japan og vår egen nordiske matarv.
Ingredienser
- 340 gram skivet bacon
- 3,2 dl vann
- 4 egg
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 middels stor hodekål, kjernet og skivet
- 2 spiseskjeer finhakket syltet ingefær
- 0,6 dl tonkatsusaus eller barbequesaus
Ingredienser
- 340 gram skivet bacon
- 3,2 dl vann
- 4 egg
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 middels stor hodekål, kjernet og skivet
- 2 spiseskjeer finhakket syltet ingefær
- 0,6 dl tonkatsusaus eller barbequesaus
Fremgangsmåte
- 1Stek baconen i en stor stekepanne på middels varme til den er lett sprø. Ta den opp og legg den på tørkepapir for å renne av, og sett til side.
- 2I en stor bolle, rør sammen vann og egg. Rør gradvis inn mel og salt til det blir jevnt. Tilsett kål og ingefær; rør til det er jevnt fordelt.
- 3Varm opp en stekepanne på middels varme og spray med matlagingsspray. Hell omtrent en fjerdedel av røren i midten av pannen. Legg fire skiver kokt bacon i midten. Bruk en slikkepott til å forme pannekaken til en sirkel. Stek i ca. 5 minutter eller til kantene er tørre. Snu og stek på den andre siden til midten er fast og den er brunet på begge sider. Ta den ut av pannen og drypp over tonkatsusaus før servering. Fortsett med resten av røren og bacon.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, spisskål for best konsistens og smak.
- 2La pannen bli riktig varm før du heller på røren - det gir deg den perfekte sprø bunnen.
- 3Forså den ferdigstekte okonomiyaki med tonkatsusausen rett før servering, så får den en flott blank overflate.
Serveringsforslag
Server okonomiyaki varm, gjerne med et glass iskaldt, humlet øl eller et glass frisk, epleklar til å dempe den søtlige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk okonomiyaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk okonomiyaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk okonomiyaki?▼
Total tilberedningstid for Japansk okonomiyaki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk okonomiyaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk okonomiyaki?▼
En porsjon av Japansk okonomiyaki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
