Japansk løksuppe med shiitake og portobello
Oppskrift på japansk løksuppe med shiitake og portobello, perfekt som en varmende forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av umami-smak.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 0.5 gulrot, hakket
- 1 ts revet fersk ingefærrot
- 0.25 ts finhakket fersk hvitløk
- 2 ss kyllingkraft
- 3 ts storfebuljongpulver
- 2.4 dl hakkede ferske shiitakesopp
- 2 liter vann
- 2.4 dl baby portobellosopp, skivet
- 1 ss finhakket fersk gressløk
Ingredienser
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 0.5 gulrot, hakket
- 1 ts revet fersk ingefærrot
- 0.25 ts finhakket fersk hvitløk
- 2 ss kyllingkraft
- 3 ts storfebuljongpulver
- 2.4 dl hakkede ferske shiitakesopp
- 2 liter vann
- 2.4 dl baby portobellosopp, skivet
- 1 ss finhakket fersk gressløk
Slik gjør du:
- Bland selleri, løk, gulrot, ingefær, hvitløk og halvparten av shiitakesoppen i en stor kjele eller gryte.
- Tilsett kyllingkraft, storfebuljongpulver og vann. Sett kjelen på høy varme og kok opp.
- Når blandingen koker, dekk til, reduser varmen til middels og la det småkoke i 45 minutter.
- Ha all den skivede portobellosoppen og resten av shiitakesoppen i en egen kjele.
- Når suppen er ferdig kokt, plasser en sil over kjelen med soppen i.
- Sil den kokte suppen over i kjelen med soppen. Kast de silte grønnsakene.
- Server suppen med sopp i små porselensskåler, og dryss fersk gressløk over. Bruk gjerne asiatiske suppeskeer for en elegant effekt.
Om denne retten
Denne japanske løksuppen er en ekte velsmakende klassiker fra det fjerne østen. Med sine delikate soppnyanser og den deilige, runde smaken av selleri, løk og krydder tar den smaksløkene dine på en uforglemmelig reise. Serveres gjerne som en elegant forrett i de tradisjonelle små porselensskålene, eller som en varmende, nærende middag på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske shiitakesopper for best smak og tekstur.
- 2La suppen småkoke i 45 minutter for å trekke ut alle de deilige smakene.
- 3Skjær soppene i tynne skiver for en flott presentasjon.
Serveringsforslag
Server løksuppen med et dryss av finhakket fersk gressløk. En klype revet sitronskall gir også en frisk, aromatisk effekt. Nyt den gjerne sammen med et glass lett, tørr sake for å komplementere de umami-rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk løksuppe med shiitake og portobello?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk løksuppe med shiitake og portobello. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk løksuppe med shiitake og portobello?▼
Total tilberedningstid for Japansk løksuppe med shiitake og portobello er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk løksuppe med shiitake og portobello vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk løksuppe med shiitake og portobello?▼
En porsjon av Japansk løksuppe med shiitake og portobello inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
