Ingredienser
- 450 g medium reker, skrelte (halen beholdt) og renset
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts paprika
- 2 egg, pisket
- 2.5 dl panko-strøbrød
- 1 liter vegetabilsk olje til fritering
Ingredienser
- 450 g medium reker, skrelte (halen beholdt) og renset
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts paprika
- 2 egg, pisket
- 2.5 dl panko-strøbrød
- 1 liter vegetabilsk olje til fritering
Slik gjør du:
- Legg rekene i en bolle og krydre med salt, pepper og hvitløkspulver.
- I en liten bolle blander du sammen mel og paprika.
- Ha piskede egg og panko-strøbrød i separate boller.
- Varm opp oljen i en dyp panne eller frityrgryte til 190 °C.
- Dypp hver reke først i melblandingen, deretter i egget, og til slutt i panko-strøbrød for å dekke den helt.
- Friter noen reker av gangen til de er gyldne og sprø, noe som tar maksimalt 5 minutter.
- Ta opp rekene med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir før servering.
Om denne retten
Denne japansk-inspirerte oppskriften på friterte reker, også kjent som Ebi Fry, byr på en eksotisk og uventet smaksopplevelse. Paneeringen av panko-strøbrød gir en fantastisk sprø tekstur, og de gylne rekene tar deg med på en sanselig reise rett inn i det japanske kjøkkenet. Kombinasjonen av sødme fra rekene og den krydrede, sprø teksturen er en smakseksplosjon som passer perfekt som forrett eller tapas.
Tips og Varianter
- 1Bruk medium store reker for best resultat – de passer perfekt i munnen og blir ikke for små etter friteringen.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur, rundt 190 °C, for at rekene skal bli sprø på utsiden uten å bli for mørke.
- 3For ekstra crunch, la rekene trekke seg godt i melblandingen før du dypper dem i egg og panko.
Serveringsforslag
Servér de friterte rekene varme med frisk, hakket vårløk og en syrlig, sitrusfylt soyasaus for en komplett smaksopplevelse. Avkjøl hendene med en iskald Asahi-øl for et ekte japansk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø japanskfriterte reker (Ebi Fry)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø japanskfriterte reker (Ebi Fry). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø japanskfriterte reker (Ebi Fry)?▼
Total tilberedningstid for Sprø japanskfriterte reker (Ebi Fry) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø japanskfriterte reker (Ebi Fry) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø japanskfriterte reker (Ebi Fry)?▼
En porsjon av Sprø japanskfriterte reker (Ebi Fry) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
