Japansk gulrot- og ingefærdressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull japansk gulrot- og ingefærdressing. Perfekt til salater og grønnsaksretter for en asiatisk vri.
Om denne retten
Denne japanske gulrot- og ingefærdressingen er en eksotisk og oppfriskende forrett som lar de saftige gulrøttenes naturlige sødme balanseres av den skarpe ingefærens friske toner. Opprinnelig er den en tradisjonell japansk salat, men den har også blitt svært populær i Norge de siste årene som et sunnere, sprudlende alternativ til tunge, fete forretter.
Ingredienser
- 455 gram gulrøtter, revet
- 115 gram selleri, revet
- 1 hvit løk, revet
- 2 store ferske ingefærstykker, revet
- 2,4 dl tørr sake
- 2,4 dl lavsaltet soyasaus
- 2,4 dl mirin (japansk søtvin)
- 2,4 dl hvit eddik
- 2 appelsiner, presset
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 sitron, presset
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer sesamolje
Ingredienser
- 455 gram gulrøtter, revet
- 115 gram selleri, revet
- 1 hvit løk, revet
- 2 store ferske ingefærstykker, revet
- 2,4 dl tørr sake
- 2,4 dl lavsaltet soyasaus
- 2,4 dl mirin (japansk søtvin)
- 2,4 dl hvit eddik
- 2 appelsiner, presset
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 sitron, presset
- 0,6 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Bland revet gulrot, selleri, løk og ingefær i en stor bolle. Rør inn sake, soyasaus, mirin, eddik, appelsinjuice, vegetabilsk olje, sitronjuice, sukker og sesamolje til det er godt blandet. La det stå i 1 time.
- 2Sett dressingen i kjøleskapet til smakene har fått tid til å blande seg, omtrent 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Riv gulrøttene og selleri grovt for å gi dressingen fin tekstur.
- 2La dressingen trekke i minst 2 timer slik at alle smakene får tid til å smelte sammen.
- 3Bruker du fersk, sterk ingefær gir det en enda mer intens og livlig smak enn pulver.
Serveringsforslag
Den spreke dressingen passer utmerket som oppkvikkende forrett før et asiatisk inspirert hovedmåltid. Server den gjerne med litt ristet sesam, koriander og dunkende chiliolje for å løfte de asiatiske smaketrekk enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk gulrot- og ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk gulrot- og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk gulrot- og ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Japansk gulrot- og ingefærdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk gulrot- og ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk gulrot- og ingefærdressing?▼
En porsjon av Japansk gulrot- og ingefærdressing inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
