Japansk biff-tunge-stir-fry
Lær hvordan du lager en smakfull japansk oksetunge wok. En enkel oppskrift som passer for alle nivåer, klar på kort tid.
Om denne retten
Den japanske biff-tunge-stir-fryen er et eksotisk og smakfullt måltid som bringer sammen de unike smakene fra det fjerne østen. Tungen, som er et mer uvanlig stykke kjøtt, blir mør og rikholdig i kombinasjon med den kryddersteikte hvitløken og den syrlige sakeen. Dette er en rett som virkelig fremhever de japanske smakverdiene.
Ingredienser
- 1 spiseskje salt, eller etter behov
- 225 gram storfetunge, veldig tynt skåret
- 1 1/2 teskje sesamolje, eller etter behov
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 4,7 dl skivet vårløp
- 1 spiseskje sake (japansk risvin)
- 1/2 teskje dashi-pulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje salt, eller etter behov
- 225 gram storfetunge, veldig tynt skåret
- 1 1/2 teskje sesamolje, eller etter behov
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 4,7 dl skivet vårløp
- 1 spiseskje sake (japansk risvin)
- 1/2 teskje dashi-pulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Gni 1 spiseskje salt på storfekjøtt-tunge; legg den på en tallerken. La den stå til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- 2Kok opp en kjele med vann. Dypp storfekjøtt-tungen i det kokende vannet med en hullsleiv i 30 sekunder. Ta den opp og la overflødig vann renne av; overfør til en tallerken.
- 3Varm sesamolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk; kok og rør til den er duftende, 1 til 2 minutter. Rør inn løk; kok og rør til den er myk, 2 til 3 minutter. Tilsett storfekjøtt-tungen og mer sesamolje om nødvendig; kok og rør til tungen er brunet, ca. 3 minutter.
- 4Rør inn sake, dashi-pulver, salt og pepper i stekepannen; la det småkoke til smakene har blandet seg, 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær tungen så tynne som mulig for raskest mulig tilberedning og jevn steking.
- 2Tips 2: Bruk dashi-pulver for den autentiske, sjømannsliknende smaken som binder retten sammen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra sesamolje for å virkelig løfte frem de nøtteaktige tonene.
Serveringsforslag
Den japanske biff-tunge-stir-fryen passer utmerket å servere med dampet ris og en frisk salat med asiatiske smaksnotater, som for eksempel en wakame-salat. En kald, krydret øl eller et glass syrlig, tørr sake vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Japansk biff-tunge-stir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Japansk biff-tunge-stir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Japansk biff-tunge-stir-fry?▼
Total tilberedningstid for Japansk biff-tunge-stir-fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Japansk biff-tunge-stir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Japansk biff-tunge-stir-fry?▼
En porsjon av Japansk biff-tunge-stir-fry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
