Janssons fristelse med ansjos og potet
Lær hvordan du lager janssons frestelse – en klassisk svensk grateng med poteter, ansjos og løk. Perfekt som hovedrett eller til jul.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 6 store poteter
- 2 gule løk
- 14-16 svenske ansjosfileter eller 3 matjessildfileter
- 2 ss lake fra ansjos/sild
- 0.6 dl kremfløte
- 0.6 dl melk
- 2 ss brødsmuler
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 6 store poteter
- 2 gule løk
- 14-16 svenske ansjosfileter eller 3 matjessildfileter
- 2 ss lake fra ansjos/sild
- 0.6 dl kremfløte
- 0.6 dl melk
- 2 ss brødsmuler
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skrell og kutt potetene i tynne juliennestrimler. Ikke legg dem i kaldt vann, da stivelsen trengs for å tykne retten. Hvis de blir misfarget, skyll dem raskt og tørk med kjøkkenpapir.
- Skjær løken i tynne skiver.
- Kutt ansjosfiletene (eller matjessilden) i små biter.
- Smør en ovnsikker form.
- Legg lagvis potet, løk og ansjos. Begynn og avslutt med potet.
- Salt og pepper mellom lagene.
- Bland melk, kremfløte og laken fra ansjosen/silden, og hell det over retten.
- Strø et tynt lag med brødsmuler på toppen.
- Stek i 50 til 60 minutter, eller til potetene er møre og gratengen er gyllen.
Om denne retten
Janssons fristelse er en klassisk svensk grateng som bringer frem de beste smakene av vår nordiske natur. Denne retten er oppkalt etter skuespilleren Pelle Jansson, og den har blitt en uunnværlig del av den svenske juletradisjonen. Oppskriften kombinerer saftige poteter, kremet løk og den deilige smaken av ansjosfileter for å skape en virkelig uimotståelig julemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk poteter som egner seg godt til baking for å oppnå den perfekte konsistensen – de blir mykere og mer kremete når de bakes.
- 2For å få den riktige kremede smaken, er det avgjørende at du bruker ekte svensk ansjosfilet, ikke vanlige sardinfileter.
- 3For å unngå at retten blir for tørr, er det lurt å ha en litt generøs mengde fløte og melk i blandingen.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle gratengen er best servert med et godt glass akevitt eller en frisk, syrlig salat for å balansere de rike smakene. Den passer utmerket som en varm og koselig hovedrett på julebord eller andre festlige anledninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Janssons fristelse med ansjos og potet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Janssons fristelse med ansjos og potet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Janssons fristelse med ansjos og potet?▼
Total tilberedningstid for Janssons fristelse med ansjos og potet er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Janssons fristelse med ansjos og potet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Janssons fristelse med ansjos og potet?▼
En porsjon av Janssons fristelse med ansjos og potet inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
