Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler)
Oppskrift på jang jorim med hardkokte egg, en smakfull koreansk rett med soyabeef strips. Perfekt for en enkel og velsmakende middag.
Om denne retten
Jang Jorim er en tradisjonell koreansk rett som får smakseksplosjonen i hvert eneste bitt. De møre, soyabaserte biffstrimlene, kombinert med de myke, hardkokte eggene, skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Dette er en særegen og deilig rett som virkelig hyller de klassiske koreanerne smakene.
Ingredienser
- 905 gram hangerbiff
- 14,2 dl vann
- 2,4 dl soyasaus
- 2 grønne chilipepper
- 1/2 løk, i kvarter
- 2 grønne løk, trimmet og delt i tredjedeler
- 6 hvitløksfedd, delt i to, eller mer etter smak
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje lys mais sirup (valgfritt)
- 1 spiseskje risvin
- 1/2 teskje koreansk rød chilipepper, eller etter smak
- 4 hardkokte egg, skrelte, eller mer etter smak
Ingredienser
- 905 gram hangerbiff
- 14,2 dl vann
- 2,4 dl soyasaus
- 2 grønne chilipepper
- 1/2 løk, i kvarter
- 2 grønne løk, trimmet og delt i tredjedeler
- 6 hvitløksfedd, delt i to, eller mer etter smak
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje lys mais sirup (valgfritt)
- 1 spiseskje risvin
- 1/2 teskje koreansk rød chilipepper, eller etter smak
- 4 hardkokte egg, skrelte, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg hangerbiff i kaldt vann i en stor bolle for å fjerne rester av blod, bytt vann etter behov, i 30 minutter til 1 time. Sil av vannet.
- 2Bland 6 kopper vann, soyasaus, grønne chilipepper, løk, grønn løk, hvitløk, sukker, mais sirup, risvin og rød chili i en stor kjele for å lage en buljong. Kok opp og tilsett biffen. Skru ned varmen og la det småkoke til biffen er for det meste mør, ca. 45 minutter. Dypp eggene i buljongen. Fortsett å koke til biffen er mør, ca. 15 minutter til.
- 3Ta biffen ut av buljongen; skyll den under kaldt vann til den er avkjølt nok til å håndteres, 2 til 3 minutter. Skjær biffen i biter på størrelse med en munnfull. Overfør til en lufttett beholder; tilsett eggene.
- 4Kast chilipepper, løk, grønn løk og hvitløk fra buljongen. Skum av buljongen for å fjerne oljete rester. Sil buljongen gjennom en sil med papirhåndkle i bunnen over en bolle. Gjenta flere ganger, bytt papirhåndkle etter behov, til all oljete rest er fjernet.
- 5Hell buljongen over biffen og eggene i beholderen. Dekk til og avkjøl før servering, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kjøttet bløtlegges i kaldt vann for å fjerne blodrestene - dette vil gi en jevnere og renere smak.
- 2Bruk rikelig med hvitløk for å gi retten den karakteristiske koreanske duften og smaken.
- 3La retten koke i god tid for at kjøttet skal bli mørt og absorbere all den fantastiske smaken fra buljongen.
Serveringsforslag
Server Jang Jorim med et berg av dampet ris for å nyte alle de intense, søte og salte smakene. Toppes med friske, kuttede vårløk for en frisk og crisp kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler)?▼
Total tilberedningstid for Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler)?▼
En porsjon av Jang Jorim med hardkokte egg (koreanske soyabearbeidede biffstrimler) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
