Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping
Enkel oppskrift på smakfull svinekjøttsatay med kremet peanøttsaus og en sprø topping av peanøtter og pretzels. Perfekt som forrett eller snack.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl appelsinjuice
- 3 ss redusert-salt soyasaus
- 2 ss limesaft
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1 ts karripulver
- 1 ts tørket koriander
- 2 svinefileter (ca. 680 g)
- 1.2 dl lett fettfritt kremet peanøttsmør
- 1.2 dl vann
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ss riseddik
- 1 ts sterk saus
- 2 ts redusert-salt soyasaus
- 1 ts mørkt brunt sukker
- 1 peanøttknust godteribar, finhakket (f.eks. Planters Peanøttbar)
- 55 g fettfrie pretzels, finmalt (ca. 0.8 dl)
Ingredienser
- 1.2 dl appelsinjuice
- 3 ss redusert-salt soyasaus
- 2 ss limesaft
- 1 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 1 ts karripulver
- 1 ts tørket koriander
- 2 svinefileter (ca. 680 g)
- 1.2 dl lett fettfritt kremet peanøttsmør
- 1.2 dl vann
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ss riseddik
- 1 ts sterk saus
- 2 ts redusert-salt soyasaus
- 1 ts mørkt brunt sukker
- 1 peanøttknust godteribar, finhakket (f.eks. Planters Peanøttbar)
- 55 g fettfrie pretzels, finmalt (ca. 0.8 dl)
Slik gjør du:
- For å lage satay: Bland alle ingrediensene til marinaden (appelsinjuice, 3 ss soyasaus, limesaft, 1 ss brunt sukker, 1 ss hvitløk, 1 ss ingefær, karripulver, koriander) i en grunn, ikke-reaktiv form.
- Skjær svinefiletene i 5 cm tykke biter på tvers. Bank hver bit til den er veldig tynn og jevn.
- Legg svinekjøttet i formen og vend det slik at det dekkes av marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, og opp til 24 timer.
- For å lage sausen: Rør sammen alle ingrediensene til sausen (peanøttsmør, vann, 2 ss hvitløk, 2 ss ingefær, riseddik, sterk saus, 2 ts soyasaus, 1 ts brunt sukker) til en jevn blanding. Hell over i en serveringsskål.
- Bland den finhakkede peanøttknuste godteribaren og de finmalte pretzelsene i en separat serveringsskål. Dette er den sprø toppingen.
- Ta svinekjøttet ut av marinaden, tørk det forsiktig og skjær det i strimler på ca. 4 cm tykkelse. Tre dem på spyd.
- Tenn opp grillen eller varm opp en grillpanne på middels høy varme. Grill spydene til de er akkurat gjennomstekt, ca. 3–4 minutter på hver side.
- Server umiddelbart. La gjestene først dyppe satayen i peanøttsausen, deretter i den sprø toppingen av peanøttknust godteribar og pretzels.
Om denne retten
Denne peanøttberikte svinekjøttretten er et flott eksempel på hvordan asiatiske smaker kan leke seg elegant sammen. Den spesielle kombinasjonen av den søte og krydrede satay-marinaden, den rike peanøttsausen og den sprø peanøtt- og pretzel-toppingen gir et utrolig deilig og komplekst smakslandskap. Dette er en rett som virkelig får frem det beste i svinekjøtt og løfter det til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å banke svinekjøttet utrolig tynt for at det skal bli mørt og absorbere all den deilige smaken fra marinaden.
- 2Fjern alt overflødig fett fra kjøttet for et sunnere resultat.
- 3Bruk god kvalitet peanøttsmør uten tilsetninger for en rikere og mer nøtteaktig saus.
Serveringsforslag
Denne smaksrike forretten passer utmerket til et glass frisk og fruktig hvitvin, som vil balansere de sterke smakene perfekt. Server gjerne sammen med en frisk salat for en komplett og avbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping?▼
En porsjon av Svinekjøttsatay med peanøttsaus og sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
