Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple
Oppskrift på en unik søtpotetsuppe som balanserer sødme og krydder med hint av kokos og eple. Perfekt som varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Justin Thompson på Pexels
Ingredienser
- 2-4 ss vann
- 1 middels stor løk, finhakket
- 900 g søtpoteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 1 eple, skrelt, kjernet og hakket
- 6 dl fettfri kyllingbuljong med redusert salt
- 50 g kokossjokolade (f.eks. Mounds), finhakket
- 4,7 dl skummet melk på boks
- 0,6 dl sherry
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts kanel, pluss mer til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks fettfri pisket krem (f.eks. Reddi-Whip) til pynt
Ingredienser
- 2-4 ss vann
- 1 middels stor løk, finhakket
- 900 g søtpoteter, skrelt, delt i to på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 1 eple, skrelt, kjernet og hakket
- 6 dl fettfri kyllingbuljong med redusert salt
- 50 g kokossjokolade (f.eks. Mounds), finhakket
- 4,7 dl skummet melk på boks
- 0,6 dl sherry
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts kanel, pluss mer til pynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks fettfri pisket krem (f.eks. Reddi-Whip) til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss vann i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og kok til den er myk, tilsett mer vann etter behov, ca. 5 minutter.
- Tilsett potetene og eplet, og rør inn buljongen.
- Kok opp, senk varmen og la det småkoke til potetene er veldig møre, ca. 45 minutter.
- Kjør potet-, eple- og buljongblandingen glatt i en blender.
- Rør deretter inn den hakkede sjokoladen og blend igjen til den er jevn.
- Hell blandingen tilbake i kjelen.
- Tilsett melk, sherry, muskatnøtt og kanel.
- Smak til med salt og pepper.
- Hell suppen i boller og pynt med pisket krem og et dryss kanel.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne søtpotetsuppen er ikke bare en nydelig høstskatt, men en sann feiring av årstiden. De søte, jordnære smakene av søtpoteter og eple smelter sammen med den milde kokossmaken for å skape en uimotståelig tekstur og dybde. Oppskriften er både enkel og kompleks, og bringer sammen tradisjoner fra ulike kulturer for å skape en unik opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la potetene koke litt lenger for å få den perfekte, kremet konsistensen.
- 2Erstatt sherry med brandy for en dypere, mer robust smak.
- 3Gjerne ha i litt ekstra muskatnøtt for å forsterke den varme, gylne tonen i suppen.
Serveringsforslag
Servér denne søtpotetsuppen med et glass tørr, krydret hvitvin for å balansere de søte smakene. En drøss ristet pekannøtter og fersk, hakket persille bidrar også med en deilig knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple?▼
Total tilberedningstid for Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple?▼
En porsjon av Kremet søtpotetsuppe med kokos og eple inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
