Eple- og romkake med rosiner
En enkel oppskrift på eple- og romkake med rosiner, perfekt som en søt dessert. Lær hvordan du lager denne deilige kaken trinn for trinn.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl lett vaniljeyoghurt
- 0.5 ts eplesidereddik
- 1.2 dl rosiner
- 1.2 dl vann
- 1 ts romekstrakt
- 1.2 dl eplejuice
- 900 g epler, skrelte, kjernede og skivet
- 1 ss sitronsaft
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 1 ss sukker
- 3 ss hvetemel
- 0.75 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 0.6 dl lett vaniljeyoghurt
- 0.5 ts eplesidereddik
- 1.2 dl rosiner
- 1.2 dl vann
- 1 ts romekstrakt
- 1.2 dl eplejuice
- 900 g epler, skrelte, kjernede og skivet
- 1 ss sitronsaft
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 1 ss sukker
- 3 ss hvetemel
- 0.75 ts malt kanel
- 0.125 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- For å lage bunnen, sikt hvetemel, natron, sukker og kanel inn i en middels stor bakebolle.
- Tilsett oljen, yoghurten og eddiken, og rør forsiktig til alt er godt blandet.
- Form deigen til en ball og del den i to.
- Kjevle ut hver del til en disk, pakk dem inn i bakepapir og sett dem i kjøleskapet i 1 time.
- For å lage fyllet, legg rosinene i en middels stor bolle og stikk hull i dem med en gaffel slik at de kan trekke til seg romsmaken.
- Tilsett vann og romekstrakt, og rør godt.
- La det stå i minst 1 time.
- Sil av væsken og legg rosinene tilbake i bollen.
- I en kjele, bland eplejuice, epler, sitronsaft, lyst brunt sukker, vanlig sukker, mel, kanel og muskatnøtt.
- Kok opp over middels varme til blandingen har tyknet, ca. 3 minutter.
- Tilsett rosinene og ta kjelen av varmen.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut én av deigdiskene.
- Legg den i en 23 cm paiform.
- Ha i fyllet.
- Kjevle ut den andre deigdisken, legg den over fyllet, og klem kantene sammen for å forsegle.
- Trim kantene og lag en dekorativ kant med en gaffel.
- Prikk toppen av paien med en gaffel på noen steder for å lage dampslisser.
- Stek i 10 minutter ved 220°C.
- Senk deretter temperaturen til 160°C og stek videre til eplene er møre og skorpen er gyllenbrun, ca. 45 minutter.
- Sett paien på en rist for å avkjøle.
- Skjær i båter og server.
Om denne retten
Denne deilige eple- og romkaken tar smakene av høsten til nye høyder. Med en base av saftige, krydrede epler og den søte smaken av rom, omfavner den både tradisjoner og modernitet. Kaken passer perfekt som en koselig dessert eller til etterrett når venner og familie samles over et varmt måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av syrlige og søte eplesorter for best mulig balanse i fyllet.
- 2La rosinene trekke i romekstrakt i minst én time for å få den deilige romsmaken jevnt fordelt.
- 3Vær nøye med å forsegle kantene på paien for å unngå at fyllet lekker ut under bakingen.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt avslutningspunkt til et høstmåltid. Den passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass sødmefull portvin for å komplettere eplenes og romens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og romkake med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og romkake med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og romkake med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Eple- og romkake med rosiner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og romkake med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og romkake med rosiner?▼
En porsjon av Eple- og romkake med rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
