Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry
Oppskrift på janette's jerk monkfish stir-fry – en rask og smakfull hovedrett med karibiske smaker. Perfekt for en enkel middag!
Om denne retten
Denne jerk- og steinbiterstir-fryen er en ekstraordinær kombinasjon av skarpe, krydrede smaker og nydelig, ferm steinbit. Oppskriften har røtter i den karibiske jerk-tradisjonen, men de friske, tropiske fruktene gir den en modern, vestlig vri. Retten er et festlig, men likevel enkelt, hovedrett som garantert vil imponere vennene dine.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl limejuice
- 2. 3 spiseskjeer tørr jerk-krydderblanding
- 3. 3 spiseskjeer riseddik
- 4. 3 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 5. 1 spiseskje revet limeskall
- 6. 1 jalapeño, frøet, og finhakket
- 7. 680 gram steinbiterfilet, kuttet i 3,8 cm biter
- 8. 5 teskjeer peanøttolje
- 9. 4,7 dl fersk ananas i terninger (1,3–1,9 cm biter)
- 10. 2,4 dl snøgressløk
- 11. 4,7 dl rød paprika i strimler (1,5 x 0,5 cm biter)
- 12. 4,7 dl fersk mango i terninger (1,3–1,9 cm biter)
- 13. 2,4 dl gulrotstrimler (3,8 x 0,6 cm biter)
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. Anbefalt servering: kokt villris
Ingredienser
- 1. 0,6 dl limejuice
- 2. 3 spiseskjeer tørr jerk-krydderblanding
- 3. 3 spiseskjeer riseddik
- 4. 3 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 5. 1 spiseskje revet limeskall
- 6. 1 jalapeño, frøet, og finhakket
- 7. 680 gram steinbiterfilet, kuttet i 3,8 cm biter
- 8. 5 teskjeer peanøttolje
- 9. 4,7 dl fersk ananas i terninger (1,3–1,9 cm biter)
- 10. 2,4 dl snøgressløk
- 11. 4,7 dl rød paprika i strimler (1,5 x 0,5 cm biter)
- 12. 4,7 dl fersk mango i terninger (1,3–1,9 cm biter)
- 13. 2,4 dl gulrotstrimler (3,8 x 0,6 cm biter)
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. Anbefalt servering: kokt villris
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland limejuice, jerk-krydder, eddik, soyasaus, limeskall, og jalapeño. Tilsett breiflabb og vend det godt inn. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 10 til 20 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp 2 teskjeer av oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett ananas og kok, mens du rister i pannen, til det er lett myknet, ca. 2 minutter. Overfør til en bolle og sett til side. Gjenta med sukkererter, deretter de røde paprikaene, mango og gulrot (kok i 3 til 4 minutter), og legg ingrediensene i bollen etter hvert som de er ferdige. Tilsett eventuelt en ekstra teskje olje om nødvendig.
- 3Fjern breifabben fra marinaden og tørk den forsiktig med papirhåndklær. Rens pannen med papirhåndklær, vær forsiktig da pannen er veldig varm. Varm opp resten av oljen over middels høy varme. Tilsett fisken og kok, mens du rister i pannen av og til, til den er pent brunet og akkurat gjennomkokt, ca. 3 til 4 minutter.
- 4Returner grønnsaks- og fruktblandingen til pannen sammen med fisken og kok, og rør forsiktig bare for å blande det hele. Varm opp til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper etter smak, og server umiddelbart over villris.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for best mulig sødme og sprøhet.
- 2La fisken marinere i 20 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Skjær grønnsakene i jevnstore biter for jevn steking.
Serveringsforslag
Servér den varme stir-fryen over dampet villris for å runde av de intense smakene. En kjølig, tropisk cocktail som en mojito eller pina colada vil også være et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry?▼
Total tilberedningstid for Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry?▼
En porsjon av Janettes Jerk- og steinbiterstir-fry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
