Ingredienser
- 6 mellomstore poteter
- 2 mellomstore gule løk
- 2 store egg
- 0.6 dl matzamjøl, eller 3 ss hvetemel
- Fersk dill (valgfritt)
- 1 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper
- Kyllingfett eller vegetabilsk olje til steking
- Eplesaus til servering
- Rømme
Ingredienser
- 6 mellomstore poteter
- 2 mellomstore gule løk
- 2 store egg
- 0.6 dl matzamjøl, eller 3 ss hvetemel
- Fersk dill (valgfritt)
- 1 ts salt
- 0.25 ts hvit pepper
- Kyllingfett eller vegetabilsk olje til steking
- Eplesaus til servering
- Rømme
Slik gjør du:
- Skrell potetene og legg dem i kaldt vann. Riv potetene og løken i en stor bolle.
- Overfør potet- og løkblandingen til en sil over en bolle, og klem ut overflødig fuktighet. Returner blandingen til bollen. Stivelseslaget kan tilsettes igjen i blandingen, hvis ønskelig.
- I en separat bolle, bland egg, matzamjøl eller hvetemel, fersk dill (hvis du bruker det), salt og pepper. Bland alle ingrediensene godt, og tilsett mer matzamjøl hvis blandingen er for våt.
- Varm opp ca. 1.2 cm olje (eller kyllingfett) i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg teskje- eller spiseskje-store porsjoner av blandingen i den varme oljen, og trykk dem ned med baksiden av en skje for å flate dem ut.
- Stek latkesene til de er brune og sprø i kantene, ca. 3 minutter per side. Snu dem og stek til de er gyldne på den andre siden.
- Ta dem opp og legg dem på tørkepapir for å renne av. Server umiddelbart med eplesaus og rømme.
Om denne retten
Disse sprø og gylne latkes er en sann klassiker i mange kjøkken. Laget med saftige poteter og søt løk, er de en perfekt start på dagen, et avslappet middagsalternativ eller et deilig tilbehør. Latkes representerer et hjemlig og nærende måltid som bringer familien sammen. Smaker av hjemmelaget eplesaus og kremet rømme forsterker den gode følelsen, og gjør dette til et uimotståelig tilbud som passer like godt til helgemiddagen som til søndagsbrunch.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den perfekte sprø teksturen, er det viktig å klemme ut mest mulig fuktighet fra potet- og løkblandingen før du legger dem i oljen. Hvis blandingen blir for tørr, kan du tilsette litt av den tilbakestående stivelsen for å binde den sammen.
- 2Har du problemer med at latkes faller fra hverandre i stekepannen? Prøv å tilsette litt mer matzamjøl eller hvetemel i deigen. Dette hjelper til med å binde dem sammen og forhindrer at de faller fra hverandre.
- 3En hemmelig ingrediens for den aller beste smaken er litt finhakket fersk dill. Det gir en deilig friskhet som komplementerer eplesausen perfekt.
Serveringsforslag
Servér disse mettende latkes med en kremet, hjemmelaget eplesaus og en klatt deilig rømme. For å runde av måltidet på en perfekt måte, anbefales en frisk drikke som lar de søte og kremete smakene virkelig skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø latkes med eplesaus og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø latkes med eplesaus og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø latkes med eplesaus og rømme?▼
Total tilberedningstid for Sprø latkes med eplesaus og rømme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø latkes med eplesaus og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø latkes med eplesaus og rømme?▼
En porsjon av Sprø latkes med eplesaus og rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
