Jans enkle og smakfulle eggruller
Oppskrift på enkle og smakfulle eggruller som er perfekte som forrett eller snacks. En rask og enkel oppskrift for alle anledninger.
Foto av Caleb Oquendo på Pexels
Ingredienser
- 2 poser coleslaw-blanding (455 g)
- 2 bokser små reker à 115 g, avrent
- 2 ss hakket hvitløk
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ts fint havsalt
- 1 ss soyasaus
- 1 ss løkpulver
- 1 pakke store eggrull-omslag
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
- Soyasaus (valgfritt)
- Kinesisk sterk sennep (valgfritt)
Ingredienser
- 2 poser coleslaw-blanding (455 g)
- 2 bokser små reker à 115 g, avrent
- 2 ss hakket hvitløk
- 2 ts malt svart pepper
- 2 ts fint havsalt
- 1 ss soyasaus
- 1 ss løkpulver
- 1 pakke store eggrull-omslag
- 1 liter vegetabilsk olje til steking
- Soyasaus (valgfritt)
- Kinesisk sterk sennep (valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser coleslaw-blandingen i en stor, mikrobølgeovnsikker bolle.
- Varm opp på høy varme til blandingen er visnet, ca. 5 minutter.
- La den avkjøle.
- Rør inn reker, hvitløk, pepper, havsalt, soyasaus og løkpulver i coleslawen.
- Bland godt til alt er godt blandet.
- Plasser ett eggrullark på en flat overflate med et hjørne pekende mot deg.
- Pensle lett med litt vann på de fire hjørnene.
- Legg et annet ark oppå det første, ca. 2,5 cm forskjøvet mot høyre.
- Legg ca. 0,8 dl grønnsaksblanding midt på de stablede arkene.
- Dra opp nederste hjørner for å dekke litt over blandingen, men ikke helt opp til de øverste hjørnene.
- Dypp hjørnene med litt vann.
- Fyll godt med fyllet inni og brett inn sidene til de nesten møtes.
- Fukt de resterende øverste hjørnene med litt vann, og rull den fylte delen tett mot det fuktede hjørnet, og press for å forsegle.
- Varm opp olje i en stor gryte til ca. 190 °C.
- Stek eggrullene, snu av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 5–7 minutter.
- La dem renne av på kjøkkenpapir og avkjøl litt før servering.
- Server med soyasaus og sterk sennep til dipping, hvis ønskelig.
Om denne retten
De syrlige, aromatiske rekene danner en overraskende god kontrast til den knasende coleslaw-blandingen i disse enkle, men smaksfulle eggrullene. Oppskriften har røtter i den asiatiske kjøkkentradisjonen, men passer perfekt som en forrett eller lett lunsj også i norsk sammenheng.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne med høye kanter for å unngå at oljen spruter under steking.
- 2For en ekstra sprø tekstur kan du legge de ferdige eggrullene i ovnen i 5-10 minutter på 200°C etter steking.
- 3Dersom du ikke finner eggrull-omslag, kan du bruke rispapir som erstatning.
Serveringsforslag
Servér eggrullene med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og sprø kikerter. Skyll ned med en frisk hvitvin eller en asiatisk inspirert øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jans enkle og smakfulle eggruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jans enkle og smakfulle eggruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jans enkle og smakfulle eggruller?▼
Total tilberedningstid for Jans enkle og smakfulle eggruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jans enkle og smakfulle eggruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jans enkle og smakfulle eggruller?▼
En porsjon av Jans enkle og smakfulle eggruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
