Jan sine enkle og smakfulle eggruller
Oppskrift på enkle og smakfulle eggruller som er perfekte som forrett eller snacks. En rask og enkel oppskrift for alle anledninger.
Om denne retten
De syrlige, aromatiske rekene danner en overraskende god kontrast til den knaprende coleslaw-blandingen i disse enkle, men smaksfulle eggrollene. Oppskriften har røtter i den asiatiske kjøkkentradisjon, men passer perfekt som en forrett eller lett lunsj også i norsk sammenheng.
Ingredienser
- 1. 1. 2 poser coleslaw-blanding (455 gram)
- 2. 2 bokser små reker à 115 gram, avrent
- 3. 2 ss hakket hvitløk
- 4. 2 ts malt svart pepper
- 5. 2 ts Diamond Crystal® fin sjøsalt
- 6. 1 ss soyasaus
- 7. 1 ss løkpulver
- 8. 1 pakke store eggrull-omslag (for eksempel Nasoya®)
- 9. 1 liter vegetabilsk olje til steking
- 10. Soyasaus (valgfritt)
- 11. Kinesisk varm sennep (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 2 poser coleslaw-blanding (455 gram)
- 2. 2 bokser små reker à 115 gram, avrent
- 3. 2 ss hakket hvitløk
- 4. 2 ts malt svart pepper
- 5. 2 ts Diamond Crystal® fin sjøsalt
- 6. 1 ss soyasaus
- 7. 1 ss løkpulver
- 8. 1 pakke store eggrull-omslag (for eksempel Nasoya®)
- 9. 1 liter vegetabilsk olje til steking
- 10. Soyasaus (valgfritt)
- 11. Kinesisk varm sennep (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Plasser coleslaw-blandingen i en stor, mikrobølgeovnsikker bolle. Varm opp på høy varme til blandingen er visnet, ca. 5 minutter. La den avkjøle.
- 22. Rør inn reker, hvitløk, pepper, Diamond Crystal® Fine Sea Salt, soyasaus og løkpulver i coleslawen. Bland godt til alt er godt blandet.
- 33. Plasser ett vårrullark på en flat overflate med et hjørne pekende mot deg. Pensle lett med litt vann på de fire hjørnene. Legg et annet ark oppå det første, ca. én tomme forskjøvet mot høyre.
- 44. Legg ca. 1/3 kopp grønnsaksblanding midt på de stablede arkene. Dra opp nederste hjørner for å dekke litt over blandingen, men ikke helt opp til de øverste hjørnene. Dypp hjørnene med litt vann. Fyll godt med fyllet inni og brett inn sidene til de nesten møtes.
- 55. Fukt de resterende øverste hjørnene med litt vann, og rull den fylte delen tett mot det fuktede hjørnet, og press for å forsegle.
- 66. Varm opp olje i en stor gryte til ca. 190 grader C (375 grader F) eller middels høy varme. Stek vårrullene, snu av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 5–7 minutter.
- 77. La dem renne av på kjøkkenpapir og avkjøl litt før servering. Server med soyasaus og sterk sennep til dipping, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne med høye kanter for å unngå at oljen spruter under steking.
- 2For en ekstra sprø tekstur kan du legge de ferdige eggrollene i ovnen i 5-10 minutter på 200°C etter steking.
- 3Dersom du ikke finner eggrull-omslag, kan du bruke risblader eller risbunnkaker som erstatning.
Serveringsforslag
Servér eggrollene med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og sprø kikerter. Skyll ned med en crisp hvitvin eller en asiatisk inspirert øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jan sine enkle og smakfulle eggruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jan sine enkle og smakfulle eggruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jan sine enkle og smakfulle eggruller?▼
Total tilberedningstid for Jan sine enkle og smakfulle eggruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jan sine enkle og smakfulle eggruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jan sine enkle og smakfulle eggruller?▼
En porsjon av Jan sine enkle og smakfulle eggruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
