Jans tranebærkremost
Oppskriften på Jans tranebærkremost er enkel å lage og perfekt for høstens dessertbord. Nyt denne syrlige og søte kremen med brød, kaker eller som pålegg.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ferske tranebær
- 1.2 dl vann
- 3 eggeplommer
- 1 stort egg
- 1.8 dl hvitt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, i terninger
Ingredienser
- 4.7 dl ferske tranebær
- 1.2 dl vann
- 3 eggeplommer
- 1 stort egg
- 1.8 dl hvitt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, i terninger
Slik gjør du:
- Bland tranebær og vann i en kjele over middels varme.
- Kok, rør av og til, til tranebærene begynner å åpne seg og sprette, omtrent 10 minutter.
- Knus tranebærene lett med en skje eller potetmoser.
- Fjern fra varmen.
- Bland eggeplommer og egg i en bolle.
- Tilsett sukker og visp til det er skummende og jevnt.
- Skje 1 ss varm tranebærblanding i eggeblandingen og visp umiddelbart.
- Fortsett å tilsette varm tranebærblanding, én spiseskje om gangen, og visp etter hver tilsetning, til totalt 1.2 dl varm tranebærblanding er innarbeidet.
- Hell tranebær-eggeblandingen i den varme tranebærblandingen og visp umiddelbart sammen.
- Kjør blandingen med en stavmikser til kremen er silkeaktig og jevn.
- Kok kremen over middels varme, mens du visper konstant, til den når et svakt kokepunkt og kremen dekker bollen som en tynn hinne, omtrent 5 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen.
- Tilsett smør i kremen og visp kontinuerlig til det er innarbeidet.
Om denne retten
Jans tranebærkremost er en gammel familieoppskrift som har blitt videreført i generasjoner. Denne utsøkte dessertkremen er en hyllest til de velsmakende, tøffe tranebærene som gir kremen en herlig syrlig-søt balanse. Oppskriften er et must for enhver som elsker den klassiske kombinasjonen av tranebær og kremete tekstur.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftsprutende tranebær for best resultat.
- 2Husk å vispe eggeblandingen forsiktig inn i den varme tranebærblandingen for å unngå at egget stivner.
- 3For en enda fyldigere konsistens kan du tilsette litt fløte eller crème fraîche sammen med smøret på slutten.
Serveringsforslag
Denne tranebærkremosten passer perfekt som en elegant avslutning på et høytidelig måltid. Server den i små skåler, pyntet med litt mørk sjokolade eller ferske tranebær. En bit sprø kjeks er også en utmerket ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jans tranebærkremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jans tranebærkremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jans tranebærkremost?▼
Total tilberedningstid for Jans tranebærkremost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jans tranebærkremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jans tranebærkremost?▼
En porsjon av Jans tranebærkremost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
