Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel, siktet
- 0,5 ts bakepulver
- 0,125 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 6 ss jordbær-, bringebær- eller kirsebærsyltetøy
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel, siktet
- 0,5 ts bakepulver
- 0,125 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 6 ss jordbær-, bringebær- eller kirsebærsyltetøy
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser ovnsristene i den nederste tredjedelen og den øverste tredjedelen av ovnen.
- Kle en 20x20 cm bakeform med aluminiumsfolie av kraftig kvalitet. Pass på at folien er godt presset inn i alle hjørner og at det er minst 2,5 cm overheng over kanten på formen.
- Bland mel, bakepulver og salt i en liten bolle.
- Bland smør og sukker i en mellomstor bolle og pisk det sammen med en elektrisk mikser til det er glatt. Rør inn egget. Rør inn vaniljeekstraktet.
- Rør inn melblandingen til alt er godt blandet.
- Bruk en slikkepott til å jevne ut halvparten av deigen i et jevnt lag i bunnen av formen. Sett formen i fryseren sammen med bollen som inneholder den resterende halvparten av shortbread-deigen, i 15 minutter for å stivne.
- Ta formen ut av fryseren og fordel syltetøyet jevnt over deigen. Klyp av små biter av den resterende deigen og fordel dem jevnt over syltetøyet.
- Plasser formen på nederste ovnsrist og stek i 20 minutter. Flytt formen til øverste rist og stek til toppen er lett gyllen, ytterligere 5 til 10 minutter.
- La formen avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- Når den er avkjølt, løft ut rutene ved å gripe tak i overhengende folie på hver side av formen, og plasser dem på et skjærebrett. Skjær i 16 ruter.
- Shortbread-ruter med syltetøy oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i 2 til 3 dager.
Om denne retten
Disse søte shortbread-rutene med syltetøy er en klassisk dessert som kombinerer sprø, smørbakst med saftig bær- eller kirsebærsyltetøy. De passer perfekt til høytider og spesielle anledninger, men er også en yndet hverdagsgodsak. Intet slår duften av nybakte kaker sammen med den deilige, friske syltetøyfyllingen!
Tips og Varianter
- 1Frys deigbitene i 15 minutter før bruk for en ekstra sprø tekstur.
- 2Bruk syltetøy av høy kvalitet for en intens smaksopplevelse – prøv eksempelvis saftige bringebær eller søte, aromatiske kirsebær.
- 3For en enda mer hjemmelaget følelse, kan du lage shortbread-deigen og syltetøyet fra bunnen av.
Serveringsforslag
Server disse syltetøyfylte shortbread-rutene som avslutning på et lekkert kveldsmåltid, for eksempel sammen med en kremet vaniljesaus eller et glass frisk, søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shortbread-ruter med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shortbread-ruter med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shortbread-ruter med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Shortbread-ruter med syltetøy er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shortbread-ruter med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shortbread-ruter med syltetøy?▼
En porsjon av Shortbread-ruter med syltetøy inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
