Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich)
Lær hvordan du lager Jamon Jibarito, en deilig puerto rikansk sandwich med stekt plantain, skinke og grønnsaker. Perfekt for lunsj eller middag.
Foto av Costin Cerednicenco på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 2 grønne plantains, delt i to og deretter delt på langs
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Granulert hvitløk, til krydring
- 4 skiver amerikansk ost
- 450 g kokt skinke av god kvalitet, tynne skiver
- 1 stor tomat, tynne skiver
- 4 friske blader isbergsalat
- 2.4 dl majones
- 0.5 ts chilipulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
Ingredienser
- 9.5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 2 grønne plantains, delt i to og deretter delt på langs
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Granulert hvitløk, til krydring
- 4 skiver amerikansk ost
- 450 g kokt skinke av god kvalitet, tynne skiver
- 1 stor tomat, tynne skiver
- 4 friske blader isbergsalat
- 2.4 dl majones
- 0.5 ts chilipulver
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en dyp gryte eller nederlandsk ovn til 190 °C.
- Friter 4 stykker plantain til de flyter opp til overflaten, omtrent 2 minutter. La dem renne av på et kjøkkenpapir.
- Gjenta friteringen med de resterende 4 stykkene plantain.
- Bruk to treskiver eller en tung panne til å presse hver plantainbit flat.
- Friter hver flatpressede plantain på nytt, i porsjoner, til de er gylne, ca. 4 minutter.
- Krydre de stekte plantainbitene med salt, pepper og litt granulert hvitløk. Sett til side på et kjøkkenpapir.
- I en bolle, bland sammen majones, chilipulver, spisskummen, finhakket hvitløk og litt salt og pepper etter smak. Dette er hvitløksmajonesen.
- For å bygge sandwichen: Legg en skive amerikansk ost på bunnen av 4 stekte plantainbiter (eller tostones).
- Fordel en fjerdedel av skinken, en fjerdedel av tomatene og ett salatblad over osten.
- Smør hvitløksmajones på de øverste tostones og legg dem sammen med bunnene.
- Kutt hver sandwich i to på skrå. Server umiddelbart.
Om denne retten
Jamon Jibarito er en fantastisk fusjon av latino-inspirerte smaker og teksturer. Denne kreative sandwichen kombinerer myk, stekt plantainbunn med saftig kokt skinke, smaker av hvitløk og chilipepper, og sprø salat for en uimotståelig smakskombinasjon. Opprinnelig fra Puerto Rico, er denne retten et uttrykk for den rike matkulturen i Karibia.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, gule plantains for enda mer sødme.
- 2La stekt plantain presse seg godt sammen for en kompakt, fast bunn.
- 3Krydre hvitløksmajonesen med litt mer chilipulver for ekstra "kick".
Serveringsforslag
Jamon Jibarito passer perfekt som en hovedrett, eller sammen med en frisk, sommerlig salat og et glass isgul sangria for en komplett karibisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich)?▼
Total tilberedningstid for Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich)?▼
En porsjon av Jamon Jibarito (Puerto Rikansk Skinkesandwich) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
