Jamon Jibarito
Lær hvordan du lager jamon jibarito, en deilig puerto rikisk smørbrød med skinke og grønnsaker. Perfekt for en rask lunsj eller middag.
Om denne retten
Jamon Jibarito er en fantastisk fusion av latino-inspirerte smaker og teksturer. Denne kreative foretten kombinerer myk, stekt plantainbunn med saftig kokt skinke, smaker av hvitløk og chilipepper, og sprø salat for en uimotståelig smakskombinasjon. Opprinnelig fra Puerto Rico, er denne retten et uttrykk for den rike matkulturen i Karibia.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 2. 2 grønne plantains, delt i to og deretter delt på langs
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. Granulert hvitløk, til krydring
- 5. 4 skiver amerikansk ost
- 6. 450 gram god kvalitet kokt skinke, tynne skiver
- 7. 1 stor tomat, tynne skiver
- 8. 4 friske blader av isbergsalat
- 9. Hvitløkmajones, oppskrift følger
- 10. 2,4 dl majones
- 11. 1/2 teskje chilipulver
- 12. 1/2 teskje malt spisskummen
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 2. 2 grønne plantains, delt i to og deretter delt på langs
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. Granulert hvitløk, til krydring
- 5. 4 skiver amerikansk ost
- 6. 450 gram god kvalitet kokt skinke, tynne skiver
- 7. 1 stor tomat, tynne skiver
- 8. 4 friske blader av isbergsalat
- 9. Hvitløkmajones, oppskrift følger
- 10. 2,4 dl majones
- 11. 1/2 teskje chilipulver
- 12. 1/2 teskje malt spisskummen
- 13. 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en nederlandsk ovn til 190 grader Celsius. Friter 4 stykker plantain til de flyter opp til overflaten, omtrent 2 minutter. La dem renne av på et kjøkkenpapir, og gjenta med de resterende 4 stykkene. Bruk to treskiver eller en tung panne til å presse hver plantainflatning. Friter hver flatning på nytt, i porsjoner, til de er gylne, ca. 4 minutter. Krydre med salt, pepper og litt granulat hvitløk. Sett til side på et kjøkkenpapir.
- 22. For byggingen av sandwichen: På bunnen av 4 stekte plantain (eller tostones), legg en skive amerikansk ost, en fjerdedel av skinken, en fjerdedel av tomatene og ett salatblad. Smør hvitløksmayo på de øverste tostones og legg dem sammen. Kutt i to på skrå. Ta forsiktig opp, men vær modig i bittet.
- 33. I en bolle, bland sammen mayo, chilipulver, spisskummen, hvitløk og litt salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, gule plantains for enda mer sødme.
- 2La stekt plantain presse seg godt sammen for en kompakt, fast bunn.
- 3Krydre hvitløksmayoen med litt mer chilipulver for ekstra spark.
Serveringsforslag
Jamon Jibarito passer perfekt som en forrett etterfulgt av en frisk, sommerlig salat, eller sammen med et glass isgul sangria for en komplett karibisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamon Jibarito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamon Jibarito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamon Jibarito?▼
Total tilberedningstid for Jamon Jibarito er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamon Jibarito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamon Jibarito?▼
En porsjon av Jamon Jibarito inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
