Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster
Oppskrift på jamies gamle-inspirerte ingefærkaker med sprø skorpe og myk kjerne. Perfekt til jul eller når du vil ha noe søtt og krydret.
Om denne retten
De tradisjonsrike ingefærkakene fra Jamies familie har et utrolig vakkert og dekorativt krøllmønster som kronen på verket. Med den deilige duften av mørk sirup, varm kanel og intens ingefær er dette den perfekte høstgodisen som fyller kjøkkenet med nostalgisk hygge.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 ½ teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt allehånde
- ¼ teskje malt nellik
- ½ kopp vegetabilsk fett (f.eks. kortning)
- ¼ kopp usaltet smør, myknet
- ½ kopp lett pakket lyst brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- ¼ kopp sirup (melasse)
- 1 stort egg
- ¼ kopp pluss 1 spiseskje turbinadosukker
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1 ½ teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje kosher-salt
- ¼ teskje malt allehånde
- ¼ teskje malt nellik
- ½ kopp vegetabilsk fett (f.eks. kortning)
- ¼ kopp usaltet smør, myknet
- ½ kopp lett pakket lyst brunt sukker
- ½ kopp vanlig sukker
- ¼ kopp sirup (melasse)
- 1 stort egg
- ¼ kopp pluss 1 spiseskje turbinadosukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen melet, natron, ingefær, kanel, salt, allehånde og nellik. Tilsett smør, margarin og den brune og hvite sukkeret i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 4 minutter. Rør inn melblandingen litt etter litt, og pisk til det er godt blandet.
- 3Tilsett melblandingen i porsjoner og pisk til deigen er jevn.
- 4Ha turbinadosukker på en liten tallerken eller i en liten bolle. Rull deigen til kuler med en diameter på ca. 2,5 cm (ca. 14 gram), og rull dem deretter i sukkeret. Legg 12 kuler på et bakepapirkledd stekebrett med 5 cm mellomrom. Stek småkakene i 9 til 11 minutter, og snu brettet halvveis i steketiden. La kakene avkjøle på stekebrettet i 4 minutter, før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt. Gjenta med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mørk sirup i deigen for en dypere smak\nRull deigkurlene godt i turbinadosukkeret for et knasende sprøtt ytre\nPass på at kakene ikke får for mye farge, da blir smaken litt bitter
Serveringsforslag
Disse kakeformene er vidunderlige å servere med en varm, krydret epledrink eller et glass god, mørk te med sitronskive. De passer perfekt til en hyggelig høstsamling med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster?▼
Total tilberedningstid for Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster?▼
En porsjon av Jamies gamle, tradisjonelle ingefærkaker med krøllmønster inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
