Jamaicanske klippfiskkaker
Lær hvordan du lager autentiske jamaican codfish fritters med enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller snack med karibisk preg.
Om denne retten
De saftige og krydrete jamaicanske klippfiskkakene er en smaksopplevelse utenom det vanlige. Disse tradisjonelle pannekakene, kjent som 'stamp and go', har røtter helt tilbake til slavetiden på Jamaica. Laget av saltfisk, mel, egg og hete scotch bonnet-chili, er de perfekte som forrett eller lett måltid.
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 3/4 teskje bakepulver
- Salt etter smak
- 1 Scotch Bonnet-chili, hakket
- 3 vårløk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1 egg, pisket
- 225 gram saltfisk
- 0,6 dl vann
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 3/4 teskje bakepulver
- Salt etter smak
- 1 Scotch Bonnet-chili, hakket
- 3 vårløk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1 egg, pisket
- 225 gram saltfisk
- 0,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Bløt saltfisk i minst 5 timer, eller over natten, og bytt vann flere ganger før koking.
- 2Bland mel, hvitløkspulver, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett chili, vårløk, tomat og rør inn det sammenpiskede egget. Ha i saltfisk og nok vann til at blandingen blir deigbar. Elt ingrediensene godt og form til 2-tommers kaker. Stek kakene i litt olje i en stekepanne i 2 til 3 minutter, til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg saltfisken grundig for å fjerne overflødig salt\nBruk friske, modne tomater for en deilig syrlig kontrast\nFor en enda krema konsistens, prøv å bytte ut en del av melet med potetmel\nLa kakene hvile et par minutter før servering for at de skal holde formen
Serveringsforslag
Servér de sprø klippfiskkakene med en frisk salat av papaya, rødløk og limejuice for et syrlig og tropisk preg. En kald, creolsk sauce basert på majones og scotch bonnet-chili tilfører ekstra deilig varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicanske klippfiskkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicanske klippfiskkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicanske klippfiskkaker?▼
Total tilberedningstid for Jamaicanske klippfiskkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicanske klippfiskkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicanske klippfiskkaker?▼
En porsjon av Jamaicanske klippfiskkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
