Krydret jamaicansk pepperpot-suppe
Oppskrift på jamaicansk pepperpot-suppe, en krydret og smakfull karibisk suppe perfekt for vinteren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 900 g svinehaler, skrelt, skylt i kaldt vann og kuttet i 2,5 cm store biter
- 450 g saltet storfekjøtt, kuttet i 1,25 cm terninger
- 3,7 l vann
- 450 g yam, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 450 g kokosnøtt, skrelt og hakket
- 9,5 dl isvann
- 12 okra, skylt
- 225 g indisk grønnkål, fjernet tykke stilker og finhakket
- 1 ts tørket timian
- Fersk malt salt
- Fersk malt pepper
- 170 g løk, tynnsnittet
- 3 vårløk, finhakket
- 1 boks callaloo eller 450 g fersk spinat, revet
Ingredienser
- 900 g svinehaler, skrelt, skylt i kaldt vann og kuttet i 2,5 cm store biter
- 450 g saltet storfekjøtt, kuttet i 1,25 cm terninger
- 3,7 l vann
- 450 g yam, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 450 g kokosnøtt, skrelt og hakket
- 9,5 dl isvann
- 12 okra, skylt
- 225 g indisk grønnkål, fjernet tykke stilker og finhakket
- 1 ts tørket timian
- Fersk malt salt
- Fersk malt pepper
- 170 g løk, tynnsnittet
- 3 vårløk, finhakket
- 1 boks callaloo eller 450 g fersk spinat, revet
Slik gjør du:
- Legg svinehalene i en stor gryte som rommer minst 5 liter vann. Kok på middels varme for å utvinne fettet.
- Tørk det saltede storfekjøttet tørt med et kjøkkenpapir. Når det har samlet seg fett i gryten, tilsett storfekjøttet og stek til det er brunt.
- Når kjøttet er brunet, tilsett 3,7 liter vann og la det småkoke. La det småkoke i 1 time, og fjern av og til skummet som danner seg på overflaten og langs sidene av gryten.
- Etter 1 time, tilsett yam og kokos. Tilsett isvann for å stivne fettet og få det til å flyte opp til overflaten. Skum av fettet.
- La suppen småkoke i ytterligere 30 minutter.
- Tilsett okra og grønnkål. Krydre med timian, salt og pepper etter smak. Tilsett hakket løk og vårløk.
- Kok i ytterligere 30 minutter. Tilsett callaloo eller spinat og kok i 3 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne tradisjonelle jamaicanske pepperpot-suppen er en sann delikatesse for ganen. Med et komplekst og dyptgående smaksbilde, er denne retten et resultat av århundrelange kulinariske tradisjoner. Kombinasjonen av salt, krydret kjøtt, søt yam og kokos, samt de friske grønnsakene, skaper en fantastisk og balansert smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, mørt saltet storfekjøtt for best resultat.
- 2La suppen småkoke lenge for å oppnå den klassiske, klebrige konsistensen.
- 3Forvarm kokosnøttkjøttet for å gjøre det lettere å hakke opp.
Serveringsforslag
Servér pepperpot-suppen varm, med en frisk og sprø salat av grønne blader som kompletterer de fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret jamaicansk pepperpot-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret jamaicansk pepperpot-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret jamaicansk pepperpot-suppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret jamaicansk pepperpot-suppe er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret jamaicansk pepperpot-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret jamaicansk pepperpot-suppe?▼
En porsjon av Krydret jamaicansk pepperpot-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
