Jamaicansk Jerked BBQ-saus
Lær hvordan du lager en autentisk jamaican jerked bbq-saus. Perfekt til grillmat og sommerfest. Enkel oppskrift med tips for beste resultat.
Om denne retten
Denne Jamaicanske Jerked BBQ-sausen er et smakfullt stykke av Karibia-historien, full av komplekse smaker fra ulike kulturer som smelter sammen. Med sin dype, litt søte og krydrete karakter, er den et perfekt marinade for saftige ribs som gir deg et stykke av øyas hjerte med hver eneste bit.
Ingredienser
- 1. 1 pint vanlig tomatsaus
- 2. 2,4 dl melasse
- 3. 2,4 dl stout eller fullt smakfull øl, resten skal konsumeres umiddelbart av kok
- 4. Krydder etter smak (Jamaica er multietnisk, og det gjelder også denne sausen – afrikansk, spansk, indisk, kinesisk)
- 5. 1 spiseskje malt allehånde
- 6. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 7. 1 teskje malt kanel
- 8. 1 teskje ingepulver
- 9. 1 teskje chilipulver
- 10. 1 teskje spisskummen eller brunt karri pulver
- 11. 3 spiseskjeer sterk saus (eller etter eget ønske)
- 12. 4 spiseskjeer soyasaus
- 13. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 14. Ribs
Ingredienser
- 1. 1 pint vanlig tomatsaus
- 2. 2,4 dl melasse
- 3. 2,4 dl stout eller fullt smakfull øl, resten skal konsumeres umiddelbart av kok
- 4. Krydder etter smak (Jamaica er multietnisk, og det gjelder også denne sausen – afrikansk, spansk, indisk, kinesisk)
- 5. 1 spiseskje malt allehånde
- 6. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 7. 1 teskje malt kanel
- 8. 1 teskje ingepulver
- 9. 1 teskje chilipulver
- 10. 1 teskje spisskummen eller brunt karri pulver
- 11. 3 spiseskjeer sterk saus (eller etter eget ønske)
- 12. 4 spiseskjeer soyasaus
- 13. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 14. Ribs
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene i en stor kjele eller gryte. Varm opp over middels varme til det tykner og reduseres litt. Avkjøl og oppbevar i plastbeholdere eller glass i kjøleskapet til den skal brukes.
- 22. Forvarm grill til høy varme.
- 33. For ribbe, plasser på grill uten saus og brun begge sider. Bruk tang. (Ikke bruk gaffel, da det gjør at saften renner ut.) Mal begge sider med saus. Plasser på grill og brun den første siden, omtrent 5 minutter. Vend og mal den brente siden. Fjern etter omtrent 5 minutter. Skjær opp og server.
- 44. En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. FN-kokkene har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fullfete stout for å gi sausen en rik, mørk undertone.
- 2Vær generøs med allehånde - det er krydderet som virkelig gir sausen sin karakteristiske jamaicanske preg.
- 3La sausen simre sakte for å la smakene utvikle seg og bli velbalansert.
Serveringsforslag
Server de saftige, krydrede ribbene med en frisk salat av finhakket kål, gulrot og ananas for en perfekt balanse av søtt, syrlig og krydder. En kald, sprudlende ginger beer er et utmerket drikkefølge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaicansk Jerked BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaicansk Jerked BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaicansk Jerked BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Jamaicansk Jerked BBQ-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaicansk Jerked BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaicansk Jerked BBQ-saus?▼
En porsjon av Jamaicansk Jerked BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
