Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus
Lær hvordan du lager en autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus med denne enkle oppskriften. Perfekt for grilling og marinering, og gir en rik, krydret smak.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 3 bokser (855 g) kyllingkraft
- 340 g mørkt øl
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 store grønne chilipepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 2 bunter vårløk, hakket
- 2 ss fersk finhakket ingefær
- 1 boks (130 g) hakkede grønne chili
- 2 jalapeñopepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 4 ss tamarindkonsentrat
- 1.6 dl melasse
- 4 ss mørkt brunt sukker
- 2.5 ss malt allehånde
- 4 ts malt svart pepper
- 4 ts malt cayennepepper
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt timian
- 3 ts salt
- 3 ts turbinado-sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss hvitvinseddik
Ingredienser
- 3 bokser (855 g) kyllingkraft
- 340 g mørkt øl
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 store grønne chilipepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 2 bunter vårløk, hakket
- 2 ss fersk finhakket ingefær
- 1 boks (130 g) hakkede grønne chili
- 2 jalapeñopepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 4 ss tamarindkonsentrat
- 1.6 dl melasse
- 4 ss mørkt brunt sukker
- 2.5 ss malt allehånde
- 4 ts malt svart pepper
- 4 ts malt cayennepepper
- 2 ts malt kanel
- 2 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt timian
- 3 ts salt
- 3 ts turbinado-sukker
- 2 ss soyasaus
- 2 ss hvitvinseddik
Slik gjør du:
- Tilsett alle ingrediensene i en slow cooker.
- Valgfritt: Du kan steke løken i litt olivenolje før du tilsetter den i slow cookeren.
- La det koke på lav varme i 6 til 12 timer, eller til sausen har redusert og blitt tykk.
- En liten mengde hakket habaneropepper eller habanero-saus kan tilsettes for ekstra varme, etter smak, mot slutten av kokingen.
- Server sausen varm med svinekjøtt BBQ og hvitt brød eller hamburgerbrød.
Om denne retten
Denne deilige jamaicanske Jerk BBQ-sausen er et sentralt element i den karibiske mattradisjonen. Den rike, komplekse smaken av grønne chilier, allehånde og tamarind gir en autentisk smaksopplevelse av Jamaica rett i ditt eget kjøkken. Perfekt til langsomtstekte grillretter, den byr på en unik og dvelende varme som garantert blir en favoritt for familien din.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finrevet ingefær for best smak og aroma.
- 2La sausen koke på lav varme i minst 6 timer for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Tilsett en liten mengde hakket habanero-chili mot slutten for en ekstra piff av hete. Smaken blir også bedre (og litt mildere) hvis den kokes lenger.
Serveringsforslag
Servér den jamaicanske Jerk BBQ-sausen varm over mørt BBQ-grillet svinekjøtt, som svinekoteletter eller ribber. Legg til noen skiver av hvitt brød eller hamburgerbrød for å runde av måltidet og nyte den deilige saftigheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus er omtrent 375 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus?▼
En porsjon av Autentisk jamaicansk Jerk BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
