Jamaican Jerk BBQ-saus
Lær hvordan du lager en autentisk jamaican jerk bbq saus med denne enkle oppskriften. Perfekt for grilling og marinering, og gir en rik, krydret smak.
Om denne retten
Denne deilige jamaicanske jerk-BBQ-sausen er et sentralt element i den karibiske mattradisjonen. Den rike, komplekse smaken av grønne chilier, allehånde og tamarind gir en autentisk smaksopplevelse av Jamaica rett i ditt eget kjøkken. Perfekt til langsomtstekte grillretter, den byr på en unik og dvelende varme som garantert blir en favoritt for familien din.
Ingredienser
- 1. 3 bokser (285 gram) kyllingkraft
- 2 (340 gram) øl, anbefalt: mørk øl
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 store grønne chilipepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 2 bunt grønne løk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk finhakket ingefær
- 1 boks (130 gram) hakkede grønne chili
- 2 jalapeñopepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 4 spiseskjeer tamarindkonsentrat
- 1,6 dl melasse
- 4 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 2 1/2 spiseskjeer malt allehånde
- 4 teskjeer malt svart pepper
- 4 teskjeer malt cayennepepper
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 1 teskje malt timian
- 3 teskjeer salt
- 3 teskjeer turbinado-sukker
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. 3 bokser (285 gram) kyllingkraft
- 2 (340 gram) øl, anbefalt: mørk øl
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 store grønne chilipepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 2 bunt grønne løk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk finhakket ingefær
- 1 boks (130 gram) hakkede grønne chili
- 2 jalapeñopepper, ristet og hakket (valgfritt)
- 4 spiseskjeer tamarindkonsentrat
- 1,6 dl melasse
- 4 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 2 1/2 spiseskjeer malt allehånde
- 4 teskjeer malt svart pepper
- 4 teskjeer malt cayennepepper
- 2 teskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 1 teskje malt timian
- 3 teskjeer salt
- 3 teskjeer turbinado-sukker
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Tilsett alle ingrediensene i en slow cooker. (Valgfritt: Du kan steke løken i litt olivenolje før du tilsetter den.) La det koke på lav varme i 6 til 12 timer (til sausen har redusert og blitt tykk). En liten mengde habaneropepper (hakket eller i saus) kan tilsettes for ekstra varme, etter smak, mot slutten av kokingen. Server varm med svinekjøtt BBQ og hvitt brød eller hamburgerbrød.
- 2Merk: Nøkkelingrediensene er fersk ingefær, allehånde, chili og tamarind. Smaken blir også bedre (og litt mildere) hvis det kokes lenger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finrevet ingefær for best smak og aroma.
- 2La sausen koke på lav varme i minst 6 timer for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Tilsett en liten mengde hakket habanero-chili mot slutten for en ekstra spark av hete.
Serveringsforslag
Servér den jamaicanske jerk-BBQ-sausen varm over møre BBQ-grillede svinekotelett eller -ribber. Legg til noen skiver av hvitt brød eller hamburgerbrød for å runde av måltidet og nyte den deilige saftigheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jamaican Jerk BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jamaican Jerk BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jamaican Jerk BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Jamaican Jerk BBQ-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jamaican Jerk BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jamaican Jerk BBQ-saus?▼
En porsjon av Jamaican Jerk BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
