Ingredienser
- 9.5 dl knuste jordbær
- 2.4 dl finhakket jalapeño
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 pakke (55 g) fruktpektin i pulverform
- 16.6 dl hvitt sukker
- 8 halvliters konserveringsglass med lokk og skrukork
Ingredienser
- 9.5 dl knuste jordbær
- 2.4 dl finhakket jalapeño
- 0.6 dl sitronsaft
- 1 pakke (55 g) fruktpektin i pulverform
- 16.6 dl hvitt sukker
- 8 halvliters konserveringsglass med lokk og skrukork
Slik gjør du:
- Ha de knuste jordbærene, finhakket jalapeño, sitronsaft og pektin i en stor kjele.
- Kok opp over høy varme.
- Når det begynner å småkoke, rør inn sukkeret til det er oppløst.
- La det koke opp igjen, og kok i 1 minutt.
- Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter.
- Fyll de varme, steriliserte glassene med syltetøyet, fyll opp til omtrent 0.5 cm fra kanten.
- Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne luftbobler ved å føre den rundt innsiden av glassene etter at de er fylt.
- Tørk kantene på glassene med et fuktig papirhåndkle for å fjerne matrester.
- Sett på lokkene og skru på ringene.
- Plasser en rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann.
- Kok opp over høy varme.
- Senk forsiktig glassene ned i kjelen med en holder, la det være 5 cm mellom glassene.
- Tilsett mer kokende vann om nødvendig, slik at vannstanden er minst 2.5 cm over toppen av glassene.
- Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la det koke i 10 minutter.
- Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på et håndkle- eller treoverflate, med noen centimeters mellomrom.
- La dem avkjøles over natten.
- Når de er kalde, trykk på toppen av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).
- Oppbevar syltetøyet på et kjølig, mørkt sted.
Om denne retten
Denne unike syltetøyoppskriften kombinerer den søte smaken av saftige jordbær med den krydrede og friske skarpheten fra jalapeño. Inspirert av den latinamerikanske tradisjonen med frukt- og chilimarmelade, er denne spesielle versjonen ikke bare en delikat søt-sterk smakskombinasjon, men også et flott visuelt blikkfang med sin iøynefallende røde farge og grønne flekker fra pepperbitene. Syltetøyet er perfekt å ha i matskapet som en uvanlig, men utrolig smakfull spiseglede.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte jordbær for best mulig smak og konsistens.
- 2Finhakk jalapeñoene grundig for jevn fordeling av varmen gjennom syltetøyet.
- 3Kok syltetøyet til det får en tykk, kremaktig tekstur – ikke for rennende.
Serveringsforslag
Det søte og krydrede syltetøyet er fantastisk som pålegg på frokostbrød, pannekaker eller vafler. Prøv også å servere det sammen med en kremet, vaniljeflavored cottage cheese eller gresk yoghurt for en spennende smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbærsyltetøy med jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbærsyltetøy med jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbærsyltetøy med jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Jordbærsyltetøy med jalapeño er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 halvlitersglass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbærsyltetøy med jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbærsyltetøy med jalapeño?▼
En porsjon av Jordbærsyltetøy med jalapeño inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
