Jalapeñogelé med bjørnebær
Oppskrift på hjemmelaget jalapeñogelé med bjørnebær – en perfekt balanse mellom sødme og krydder. Ideell som pålegg eller gave.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 (50 g) pakke med pulverisert pektin
- 1,2 dl hvitt sukker
- 9,5 dl bjørnebærjuice
- 1 grønn jalapeño, finhakket
- 1 rød jalapeño, finhakket
- 8,3 dl hvitt sukker
- 5 halvliters syltetøyglass med lokk og ringer
Ingredienser
- 1 (50 g) pakke med pulverisert pektin
- 1,2 dl hvitt sukker
- 9,5 dl bjørnebærjuice
- 1 grønn jalapeño, finhakket
- 1 rød jalapeño, finhakket
- 8,3 dl hvitt sukker
- 5 halvliters syltetøyglass med lokk og ringer
Slik gjør du:
- Bland pektinkrystallene med 1,2 dl sukker i en bolle.
- Rør inn bjørnebærsaften, pektinblandingen, grønn jalapeño og rød jalapeño i en kjele.
- Kok opp blandingen og la den koke i ett minutt.
- Tilsett 8,3 dl sukker og la det koke kraftig igjen til sukkeret er helt oppløst, ca. ett minutt.
- Ta kjelen av varmen.
- Rør mens du fortsatt er av varmen for å fjerne bobler og skum i omtrent 5 minutter.
- Hell geléen over i steriliserte glass, og la det være 0,5 cm luftrom øverst.
- Forsegl glassene i et vannbad som er oppvarmet.
- Oppbevar geléen i kjøleskapet etter at forseglingen er brutt.
Om denne retten
Denne hjemmelagde jalapeñogeléen av bjørnebær er et nydelig møte mellom den søte bærduften og den lekre, krydrete smaken fra jalapeñoene. Den er perfekt som en spesialitet på årets første tomatfest, eller som et unikt tilbehør som imponerer gjestene dine. Oppskriften stammer fra en gammel familiehemmelighet som nå deles med deg!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne bjørnebærene for å få den dypeste, mest intense smaken.
- 2La geléen koke i litt lengre tid enn oppskriften sier, for å få den riktig tykk og geleaktig konsistens.
- 3Liker du ekstra krydder, kan du øke mengden jalapeño eller prøve andre chilisorter!
Serveringsforslag
Servér denne jalapeñogeléen som et utsøkt tilbehør sammen med sprøstekt brød, fetaost og noen drypp av god olivenolje. En kjølig, fersk hvitvin vil også løfte denne retten enda et hakk!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeñogelé med bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeñogelé med bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeñogelé med bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Jalapeñogelé med bjørnebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeñogelé med bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeñogelé med bjørnebær?▼
En porsjon av Jalapeñogelé med bjørnebær inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
