Jalapeñojelly av bjørnebær
Oppskrift på blackberry jalapeno gelé med perfekt balanse mellom sødme og krydder. Ideell til pålegg eller som gave.
Om denne retten
Denne hjemmelagde jalapeñojellyen av bjørnebær er et nydelig møte mellom den søte bærduften og den lekre, krydrete smaken fra jalapeñoene. Den er perfekt som en spesialitet på årets første tomatfest, eller som en unik forrett som imponerer gjestene dine. Oppskriften stammer fra en gammel familiehemmelighet som nå deles med deg!
Ingredienser
- 1. 1. 1 (50 gram) pakke med pulverisert pektin
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 9,5 dl bjørnebærjuice
- 4. 1 grønn jalapeño, finhakket
- 5. 1 rød jalapeño, finhakket
- 6. 8,3 dl hvitt sukker
- 7. 5 halvliters hermetikkglass med lokk og ringer
Ingredienser
- 1. 1. 1 (50 gram) pakke med pulverisert pektin
- 2. 1,2 dl hvitt sukker
- 3. 9,5 dl bjørnebærjuice
- 4. 1 grønn jalapeño, finhakket
- 5. 1 rød jalapeño, finhakket
- 6. 8,3 dl hvitt sukker
- 7. 5 halvliters hermetikkglass med lokk og ringer
Fremgangsmåte
- 11. Bland pektinkrystallene med ½ kopp sukker i en bolle. Rør inn bjørnebærsaften, pektinblandingen, grønn jalapeño og rød jalapeño i en kjele; kok opp blandingen og la den koke i ett minutt. Tilsett de 3½ koppene sukker og la det koke kraftig igjen til sukkeret er helt oppløst, ca. ett minutt. Ta av varmen; rør mens du fortsatt er av varmen for å fjerne bobler og skum i omtrent 5 minutter.
- 22. Hell over i steriliserte glass, og la det være ½ cm luftrom øverst. Forsegl glassene i et vannbad som er oppvarmet. Oppbevar geléen i kjøleskapet etter at forseglingen er brutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne bjørnebærene for å få den dypeste, mest intense smaken.
- 2La jelly-en koke i litt lengre tid enn oppskriften sier, for å få den riktig tykk og geleaktig konsistens.
- 3Likker du ekstra krydder, kan du øke mengden jalapeño eller prøve andre chilisorter!
Serveringsforslag
Servér denne jalapeñojellyen som en utsøkt forrett sammen med sprøstekt brød, fetaost og noen drypp av god olivenolje. En kjølig, fersk hvitvin vil også løfte denne retten enda et hakk!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeñojelly av bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeñojelly av bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeñojelly av bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Jalapeñojelly av bjørnebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeñojelly av bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeñojelly av bjørnebær?▼
En porsjon av Jalapeñojelly av bjørnebær inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
