Ingredienser
- 115 g grønne jalapeñopepper, ca. 4 stk.
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 1 ss natron
- 0,75 ts kosher salt, pluss ca. 0,5 ts til dryss
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 55 g kremost, frosset og revet (ca. 0,6 dl)
- 6-19 dl vegetabilsk olje til fritering
- Tomatsalsa
- Rømme
Ingredienser
- 115 g grønne jalapeñopepper, ca. 4 stk.
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl gult maismel
- 1 ss natron
- 0,75 ts kosher salt, pluss ca. 0,5 ts til dryss
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 stort egg
- 55 g kremost, frosset og revet (ca. 0,6 dl)
- 6-19 dl vegetabilsk olje til fritering
- Tomatsalsa
- Rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Overfør jalapeñoene til et stort bakepapirkledd stekebrett. Rist dem, vend dem av og til, til de er myke og har blemmer, ca. 20 minutter.
- Bruk tang for å overføre dem til en stor bolle. Dekk med plastfolie og la stå i 10 minutter.
- Bruk hansker, skrell og fjern frøene fra jalapeñoene, og skjær dem deretter i store terninger.
- I en stor bolle, visp sammen hvetemel, maismel, natron og 0,75 ts salt.
- I en middels stor bolle, visp sammen kulturmelk og egg.
- Rør inn de tørre ingrediensene, og vend deretter inn de hakkede jalapeñoene og kremosten.
- I en tykkbunnet kjele (ca. 4 liter), varm opp 7,5 cm olje over middels varme til termometeret viser 180°C.
- Arbeid i porsjoner på 6. Slipp røren i spiseskjeer i den varme oljen og stek fritterne, mens du rører konstant, til de er gyldne og sprø, ca. 2–3 minutter. La oljen komme opp i 180°C mellom hver batch.
- Overfør til tørkepapir for å renne av, og strø umiddelbart over salt.
- Server umiddelbart med salsa og rømme.
Om denne retten
De saftige, krydderfylte jalapeño-frittersene er en eksklusiv delikatesse som bringer smakene fra det meksikanske kjøkken rett inn i det norske hjemmet. Oppskriften tar utgangspunkt i en klassisk texmex-appetizer, men med en liten norsk vri som løfter den til nye høyder. Perfekt som forrett eller partysnack!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle frø og hvite årer fra jalapeñoene for å dempe varmen - eller la noen av dem sitte igjen for de som liker det ekstra krydrete!
- 2Bruk kremost som er godt og kald, slik at den lett lar seg rive over deigen.
- 3Fjern jalapeñoene fra ovnen så snart de begynner å få blemmer - du vil ikke at de skal bli for myke og slappe.
Serveringsforslag
Frittersene er et herlig møte mellom det sprø og det kremet, så de fortjener et friskt og syrlig tilbehør. Server dem med en deilig tomatsalsa og en klatt kremet rømme - perfekt balanse av smaker og teksturer!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño-fritters med tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño-fritters med tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño-fritters med tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño-fritters med tomatsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño-fritters med tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño-fritters med tomatsalsa?▼
En porsjon av Jalapeño-fritters med tomatsalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
