Jalapeno-ostesmåkaker
Lær hvordan du lager smakfull jalapeno ost shortbread. Perfekt som forrett eller snacks med en krydret vri, enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Disse smelty, sprø jalapeño-ostesmåkakene er en spennende vri på den klassiske ostetradisjonen. Inspirert av den sørlige amerikanske kjøkkenkulturen, gir den skarpe smaken av jalapeño og den fyldig, smakfulle osten en uventet, men deilig kombinasjon. Perfekt som liten snack eller som del av et stort utvalg av bakverk til sosiale sammenkomster.
Ingredienser
- 1,2 dl revet Ivanhoe Extra Old Cheddar
- 1/2 stor fersk jalapeño, fjernet frø og hakket grovt
- 1,8 dl hvetemel
- 1/4 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje pepper
- 0,8 dl Gay Lea Smør, kaldt og i terninger
- 3 spiseskjeer isvann, eller etter behov
Ingredienser
- 1,2 dl revet Ivanhoe Extra Old Cheddar
- 1/2 stor fersk jalapeño, fjernet frø og hakket grovt
- 1,8 dl hvetemel
- 1/4 teskje tørket sennep
- 1/4 teskje pepper
- 0,8 dl Gay Lea Smør, kaldt og i terninger
- 3 spiseskjeer isvann, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessor, puls sammen ost og jalapeño til det er finhakket. Tilsett mel, sennep og pepper. Puls bare for å blande det. Tilsett smør; puls til blandingen ligner grove smuler med smør i størrelse som erter. Hell i 3 spiseskjeer (45 ml) iskaldt vann. Puls bare til deigen begynner å holde seg sammen, og tilsett opptil 1 spiseskje (15 ml) mer vann hvis deigen virker tørr. Form til en skive. Dekk med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer eller opptil 24 timer. (Skiven kan fryses i opptil 2 måneder; tin den i kjøleskapet før utbaking.)
- 2Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F).
- 3Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate. Rull ut deigen til en tykkelse på 5 mm (1/4 tomme), og dryss med mel for å forhindre at den setter seg fast. Bruk en 5 cm (2 tommer) rund utstikker til å stikke ut sirkler. Overfør dem til bakepapirkledde bakeplater.
- 4Stek midt i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne. Avkjøl i pannen på en rist i 5 minutter. Overfør til rister for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt jalapenoene for fint - la de beholde litt tekstur for en mer spennende smaksopplevelse.
- 2Bruk ekstra gammel, kraftig cheddar for en intens ostekarakter.
- 3Pass på at deigen ikke får for mye vann - du vil at den skal være mør, men fortsatt enkel å håndtere.
Serveringsforslag
Disse små ostekakene passer perfekt til et glass kald, krisp hvitvin eller et friskt citrusbasert cocktaildrink. Servér dem som del av et utvalg av småsnacks før middagen eller til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeno-ostesmåkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeno-ostesmåkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeno-ostesmåkaker?▼
Total tilberedningstid for Jalapeno-ostesmåkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeno-ostesmåkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeno-ostesmåkaker?▼
En porsjon av Jalapeno-ostesmåkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
