Jalapeno- og tranebærsaus
Oppskrift på jalapeno tranebær saus, perfekt som tilbehør til kalkun eller svin. Enkelt å lage, med en fin balanse mellom søtt og sterkt.
Om denne retten
Denne friske og livlige jalapeno- og tranebærsausen tar smaksløkene på en spennende reise. Med den deilige, søtlige smaken av tranebær balansert av den lette heten fra jalapeños, er denne sausen et fantastisk tilbehør til alt fra grillede kjøttretter til ostetallerken. Opprinnelig en klassisk amerikansk julefavoritt, kan denne variasjonen nytes året rundt som et sprudlende innslag på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 455 gram tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- 2. Finrevet skall og saft av 1 lime
- 3. 3 dl sukker
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. Kosher-salt
- 6. 0,6 dl hakkede sylteagurkjåpejalapeños, pluss 2 spiseskjeer av lake fra glasset
Ingredienser
- 1. 455 gram tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- 2. Finrevet skall og saft av 1 lime
- 3. 3 dl sukker
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. Kosher-salt
- 6. 0,6 dl hakkede sylteagurkjåpejalapeños, pluss 2 spiseskjeer av lake fra glasset
Fremgangsmåte
- 11. Ha alle unntatt 1 kopp tranebær i en kjele. Tilsett limesaft, sukker, spisskummen, en klype salt, jalapeños og syltevæske, samt 1/4 kopp vann. La det småkoke over middels varme; kok, av og til omrørt, til bærene sprekker og sausen tykner, ca. 15–20 minutter.
- 22. Rør inn den resterende koppen tranebær og kok til de er myke, ca. 3–4 minutter. Ta av varmen og rør inn limeskallet. La det avkjøle, før du overfører det til en serveringsskål og setter det i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 33. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern jalapeñoene for mye - du vil ha litt tekstur og bite i sausen.
- 2Sørg for å la sausen stå i minst 3 timer i kjøleskapet slik at smakene kan utvikle seg ordentlig.
- 3Om du ønsker en enda mer krydret saus, kan du bytte ut en del av tranebærene med flere jalapeños.
Serveringsforslag
Denne sansen passer utmerket til et utvalg av oste og kjeks som forrett, eller som lekkert tilbehør til grillet hvitt kjøtt som kylling eller fisk. Prøv også å servere den sammen med sprø nachos for en skikkelig festlig stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeno- og tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeno- og tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeno- og tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Jalapeno- og tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeno- og tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeno- og tranebærsaus?▼
En porsjon av Jalapeno- og tranebærsaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
