Jalapeño- og tranebærsaus
Oppskrift på jalapeño- og tranebærsaus, perfekt som tilbehør til kalkun eller svin. Enkel å lage, med en fin balanse mellom søtt og sterkt.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 450 g tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- 3 dl sukker
- 1 ts malt spisskummen
- Koshersalt
- 0,6 dl hakkede syltede jalapeños, pluss 2 ss lake fra glasset
Ingredienser
- 450 g tranebær (ca. 9,5 dl), tint hvis frosne
- Finrevet skall og saft av 1 lime
- 3 dl sukker
- 1 ts malt spisskummen
- Koshersalt
- 0,6 dl hakkede syltede jalapeños, pluss 2 ss lake fra glasset
Slik gjør du:
- Ha alle tranebærene unntatt 2,5 dl i en kjele. Tilsett limesaft, sukker, spisskummen, en klype salt, jalapeños og syltevæske, samt 0,6 dl vann.
- La det småkoke over middels varme. Kok, av og til omrørt, til bærene sprekker og sausen tykner, ca. 15–20 minutter.
- Rør inn de resterende 2,5 dl tranebær og kok til de er myke, ca. 3–4 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn limeskallet.
- La sausen avkjøle, før du overfører den til en serveringsskål og setter den i kjøleskapet i minst 3 timer.
Om denne retten
Denne friske og livlige jalapeño- og tranebærsausen tar smaksløkene på en spennende reise. Med den deilige, søtlige smaken av tranebær balansert av den lette heten fra jalapeños, er denne sausen et fantastisk tilbehør til alt fra grillede kjøttretter til ostetallerken. Opprinnelig en klassisk amerikansk julefavoritt, kan denne variasjonen nytes året rundt som et sprudlende innslag på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern jalapeñoene for mye – du vil ha litt tekstur og bite i sausen.
- 2Sørg for å la sausen stå i minst 3 timer i kjøleskapet slik at smakene kan utvikle seg ordentlig.
- 3Om du ønsker en enda mer krydret saus, kan du tilsette flere jalapeños.
Serveringsforslag
Denne sausen passer utmerket til et utvalg av ost og kjeks som forrett, eller som lekkert tilbehør til grillet hvitt kjøtt som kylling eller fisk. Prøv også å servere den sammen med sprø nachos for en skikkelig festlig stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño- og tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño- og tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño- og tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og tranebærsaus?▼
En porsjon av Jalapeño- og tranebærsaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
