Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1.5 ss hvetemel
- 1.5 ss sukker
- 0.75 ts grovt kosher-salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 ss sammenpisket egg
- 1.5 ss hakket, frøet jalapeño-chili
- 113 g myk, fersk geitost i smuler (ca. 2.4 dl)
- Rapsolje eller vegetabilsk olje (til frityrsteking)
Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1.5 ss hvetemel
- 1.5 ss sukker
- 0.75 ts grovt kosher-salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 1.2 dl kulturmelk
- 2 ss sammenpisket egg
- 1.5 ss hakket, frøet jalapeño-chili
- 113 g myk, fersk geitost i smuler (ca. 2.4 dl)
- Rapsolje eller vegetabilsk olje (til frityrsteking)
Slik gjør du:
- Visp de seks første ingrediensene (maismel til natron) i en middels stor bolle for å blande.
- Visp kulturmelk, egg og chili i en liten bolle for å blande.
- Rør kulturmelkblandingen og osten inn i de tørre ingrediensene til alt er godt blandet.
- Tilsett nok olje i en dyp, middels stor kjele til den når 4 cm dybde. Fest et frityrtermometer til kjelen.
- Varm opp oljen til 160–165°C over middels varme.
- Arbeid i porsjoner på 4 eller 5: slipp røren i oljen med en spiseskje.
- Kok til de er gylne, og snu dem av og til, ca. 4 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre hush puppies til papirhåndklær for å renne av.
- FORBEREDELSER: Hush puppies kan lages 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Varm opp igjen til de er sprø i ovn på 190°C, i 12–14 minutter.
Om denne retten
Jalapeño- og geitost-hush puppies er en smakfull og uvanlig variant av den klassiske, sydstatsamerikanske frityrfrikadellen. Den sprø, gylne deigen tilsatt den syrlige, krydrede jalapeño-chilien og den kremete geitosten skaper en utmerket balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et populært alternativ til tradisjonelle forrettretter og passer perfekt som en liten, men kraftig start på et måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne jalapeño-chilier for best mulig varme og aroma.
- 2Vær forsiktig så du ikke oversteker hush puppiesene – de skal ha en gyllen, men fortsatt myk og deilig indre.
- 3Osten smelter best hvis du lar den nå romtemperatur før du blander den i deigen.
Serveringsforslag
Server de sprø hush puppiesene varme, gjerne med en frisk, grønn salat og et glass krydret øl for å balansere de kraftige smakene. En tzatziki-inspirert dipp med yoghurt, sitronskall og hakket mynte gir en kjølig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño- og geitost-hush puppies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og geitost-hush puppies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og geitost-hush puppies?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño- og geitost-hush puppies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño- og geitost-hush puppies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og geitost-hush puppies?▼
En porsjon av Jalapeño- og geitost-hush puppies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
