Jalapeño- og cheddar-maisbrød
Lær hvordan du lager et smakfullt jalapeño- og cheddar-maisbrød, perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 maiskolber, skrellet
- 3 jalapeño, uten frø og finhakket
- 4.7 dl melk
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl gult maismel, pluss 1 ss til formen
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 egg, delt i hviter og plommer
- 4.7 dl revet cheddarost
- Nyrevet muskatnøtt
- Olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Smør
Ingredienser
- 3 maiskolber, skrellet
- 3 jalapeño, uten frø og finhakket
- 4.7 dl melk
- 1.2 dl kremfløte
- 2.4 dl gult maismel, pluss 1 ss til formen
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 egg, delt i hviter og plommer
- 4.7 dl revet cheddarost
- Nyrevet muskatnøtt
- Olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Forvarm grillen til middels høy varme.
- Gni maiskolbene med olje og krydre med salt og pepper. Grill over middels høy varme i 10-15 minutter, vend jevnlig. Når de er avkjølt nok til å håndtere, skjær forsiktig av kornene med en skarp kniv.
- Smør en 1-liters ildfast form eller souffléform og dryss med en spiseskje maismel.
- I en stor kjele, varm opp melk med litt salt og pepper til det nesten koker. Rør gradvis inn maismel med visp. Kok opp under konstant visping i 2 minutter. Hell over i en stor bolle og la det avkjøle litt.
- I mellomtiden, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til stive topper.
- Når maismelsblandingen har avkjølt noe, rør inn sennep, maiskorn, jalapeño og eggeplommer. Rør inn ost og muskatnøtt.
- Vend forsiktig inn eggehvitene i maisblandingen og hell det i den smurte formen.
- Stek i 45 minutter, til det er puffet opp og gyllent.
Om denne retten
Jalapeño- og cheddar-maisbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer maiskolber, skrellet, jalapeño, uten frø og finhakket, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño- og cheddar-maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og cheddar-maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og cheddar-maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño- og cheddar-maisbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño- og cheddar-maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og cheddar-maisbrød?▼
En porsjon av Jalapeño- og cheddar-maisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
