Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform
Lær hvordan du lager en smakfull jalapeno og cheddar cornmeal spoonbread, perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ører mais på stilk, skrellet, jalapeñopepper, uten frø og finhakket, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 ører mais på stilk, skrellet
- 2. 3 jalapeñopepper, uten frø og finhakket
- 3. 4,7 dl melk
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl gult maismel, pluss 1 ss til utstøving
- 6. 1 ss Dijon-sennep
- 7. 3 egg, skilt
- 8. 4,7 dl revet cheddarost
- 9. nyrevet muskatnøtt
- 10. olivenolje
- 11. salt og pepper etter smak
- 12. smør
Ingredienser
- 1. 3 ører mais på stilk, skrellet
- 2. 3 jalapeñopepper, uten frø og finhakket
- 3. 4,7 dl melk
- 4. 1,2 dl kremfløte
- 5. 2,4 dl gult maismel, pluss 1 ss til utstøving
- 6. 1 ss Dijon-sennep
- 7. 3 egg, skilt
- 8. 4,7 dl revet cheddarost
- 9. nyrevet muskatnøtt
- 10. olivenolje
- 11. salt og pepper etter smak
- 12. smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Forvarm grillen til middels høy varme. Gni maiskolber med olje og krydre med salt og pepper. Grill over middels høy varme i 10-15 minutter, vend jevnlig. Når de er avkjølt nok til å håndtere, skjær forsiktig av kornene med en skarp kniv.
- 22. Smør en 1-liters ildfast form eller souffléform og dryss med en spiseskje maismel. I en stor kjele, varm opp melk med litt salt og pepper til det nesten koker. Rør gradvis inn én kopp maismel med visp. Kok opp under konstant visping i 2 minutter. Hell over i en stor bolle og la det avkjøle litt.
- 33. I mellomtiden, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser til stive topper. Når maismelsblandingen har avkjølt noe, rør inn sennep, maiskorn, jalapeño og eggeplommer. Rør inn ost og muskatnøtt. Vend forsiktig inn eggehvitene i maisblandingen og hell det i den smurte formen. Stek i 45 minutter, til det er puffet opp og gyllent.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform?▼
En porsjon av Jalapeño- og cheddarmaisbrød i skjeform inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
