Oppskrift på saftig jalapeño- og cheddarmaisbrød

Ingredienser

8porsjoner

1 ss usaltet smør, pluss litt til topping

2.4 dl glutenfri melblanding

2.4 dl finmalt maisgryn

1 ss superfint sukker

2 ts glutenfritt bakepulver

0.25 ts salt

0.5 ts natron

1.6 dl kulturmelk

2 store egg pluss 1 stor eggehvite, lett pisket

2.4 dl revet cheddarost

1.2 dl hermetisk kremet mais

3 små grønne løk, tynne skiver

2 til 3 jalapeñochili, uten frø, renset og finhakket

Ingredienser

8porsjoner

1 ss usaltet smør, pluss litt til topping

2.4 dl glutenfri melblanding

2.4 dl finmalt maisgryn

1 ss superfint sukker

2 ts glutenfritt bakepulver

0.25 ts salt

0.5 ts natron

1.6 dl kulturmelk

2 store egg pluss 1 stor eggehvite, lett pisket

2.4 dl revet cheddarost

1.2 dl hermetisk kremet mais

3 små grønne løk, tynne skiver

2 til 3 jalapeñochili, uten frø, renset og finhakket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Smelt 1 ss smør i en 25 cm støpejernspanne over middels lav varme. Hvis du bruker en 20 cm ildfast form i stedet, smør bunnen av formen med litt av smøret og ha resten i bunnen av formen. Sett pannen eller formen til side.

Sikt melblandingen, maismel, sukker, bakepulver, salt og natron sammen i en stor bolle.

I en liten bolle, bland kulturmelk og egg godt.

Vend de våte ingrediensene inn i de tørre, og bland godt.

Vend inn osten, kremet mais, grønn løk og chili, og rør til alt er godt blandet.

Hell røren i den forberedte pannen eller formen, og ha litt mer smør på toppen.

Stek i 30 til 35 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og toppen er gyllenbrun.

La den avkjøle i noen minutter før du skjærer i den og serverer mens den er varm.

Om denne retten

Dette jalapeño- og cheddarmaisbrødet er et smakfullt og spennende bakverk som kombinerer de friske smakene av jalapeño med den krydrede og smeltede cheddarosten. Opprinnelig fra det amerikanske sørvest, er dette brødet en perfekt ledsager til en god chili eller som et fristende tilbehør til middagen. Dens luftige, maiskornete tekstur og rike, smaksrike smaker gjør den til et virkelig festlig innslag på ethvert bord.

Tips og Varianter

1- Bruk fersk, finhakket jalapeño for å få den optimale balansen mellom hete og smak. Fjern frøene for å dempe hetegraden.

2- Vær nøye med å ikke overbake brødet, ellers kan det bli tørt. Hold et øye med det i ovnen og ta det ut så snart en prøvepinne kommer ut ren.

3- For en ekstra kremet konsistens, bytt ut kulturmelken med rømme eller syrnet kremfløte.

Serveringsforslag

Dette brødet passer utmerket til å servere sammen med en krydret, saktesimret kjøttstuing eller en rik, meksikansk-inspirert suppe. Topp med litt ekstra revet cheddar og fersk, hakket koriander for å forsterke smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Jalapeño- og cheddarmaisbrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og cheddarmaisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og cheddarmaisbrød?▼

Total tilberedningstid for Jalapeño- og cheddarmaisbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Jalapeño- og cheddarmaisbrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og cheddarmaisbrød?▼

En porsjon av Jalapeño- og cheddarmaisbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.