Jalapeño- og cheddarbagel
Lær hvordan du lager deilige jalapeno cheddar bagels hjemme. Perfekt til frokost eller brunch med en krydret vri. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Jalapeño- og cheddarbagelen er et smakseksperiment som utfordrer de tradisjonelle oppskriftene. Denne bagelen kombinerer den syrlige, krydrete smaken av jalapeños med den milde og nøtteaktige osten som utgjør kjernen av denne frokostklassikeren. Resultatet er en unik og dristig bagel som tar deg på en smaksreise langt utenfor det vanlige.
Ingredienser
- 1. 5670 gram bleket, bromert høygli-mel, for eksempel Balancer
- 170 gram sukker
- 85 gram salt
- 28 gram gjær
- 33,2 dl vann
- 905 gram jalapeños, skivet
- 795 gram Cheddar, revet
- Non-stick koke spray
Ingredienser
- 1. 5670 gram bleket, bromert høygli-mel, for eksempel Balancer
- 170 gram sukker
- 85 gram salt
- 28 gram gjær
- 33,2 dl vann
- 905 gram jalapeños, skivet
- 795 gram Cheddar, revet
- Non-stick koke spray
Fremgangsmåte
- 1Legg melet, sukkeret, saltet, gjæren og vannet i bakebollen til en stor kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Bland på lav hastighet i omtrent 10 minutter. Tilsett jalapeñosa og bland i ca. 5 minutter til. Tilsett cheddarosten og bland i 2 til 3 minutter. (Pass på at osten er synlig gjennom hele deigen.) Form små stykker av deigen til bagels. (Se YouTube for mange eksempler.) La deigen heve i 1 til 3 timer, før den settes i kjøleskapet over natten. (For å teste hevinga før du setter deigen i kjøleskapet, legg en liten bit i varmt vann; hvis den begynner å flyte, er den klar.)
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Kle et stekebrett med bakepapir og smør bakepapiret med matlagingsspray. Kok opp en stor kjele med vann.
- 3Kok bagelsene i 1 til 2 minutter. Ta bagelsene opp av vannet og legg dem på det forberedte stekebrettet. Stek til de er gyldne, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke jalapeñosene i tynne skiver for jevn fordeling i deigen.
- 2La deigen heve i kjøleskapet over natten for å utvikle en dypere smak og bedre tekstur.
- 3Ikke vær redd for å bruke litt ekstra cheddarost - dette bidrar til en rikere og mer smaksrik bagel.
Serveringsforslag
Denne bagelen er best servert varm, toppet med et tykt lag kremost og noen skiver fersk tomat. For å runde av måltidet, anbefaler vi en kopp friskbrygget kaffe som balanserer den kraftige smaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño- og cheddarbagel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og cheddarbagel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og cheddarbagel?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño- og cheddarbagel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño- og cheddarbagel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og cheddarbagel?▼
En porsjon av Jalapeño- og cheddarbagel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
