Jalapeño- og baconstekt maisbrød
Lær hvordan du lager en smakfull jalapeno-bacon skillet cornbread. En perfekt rett for helgen eller hverdagen, med krydret jalapeno og sprø bacon.
Om denne retten
Denne saftige og smakfulle maisbrødoppskriften er en genuin feiring av det beste fra sør-vestlig amerikansk matkultur. Kombinasjonen av sprøstekt bacon, fyldig mais og den friske og knasende jalapeñoen gir et skikkelig karakteristisk sørstatsflair. Perfekt til en avslappet brunch eller som et rustikt mellommåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,2 dl kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts kosher-salt
- 6 skiver bacon, finhakket
- 1/2 søt løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 3,6 dl kulturmelk
- 6 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til stekepannen om nødvendig
- 0,6 dl honning
- 2 til 3 jalapeñopepper, frøet og hakket
Ingredienser
- 2,4 dl gult maismel
- 1,2 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1,2 dl kakehvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts kosher-salt
- 6 skiver bacon, finhakket
- 1/2 søt løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 3,6 dl kulturmelk
- 6 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt, pluss mer til stekepannen om nødvendig
- 0,6 dl honning
- 2 til 3 jalapeñopepper, frøet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Visp sammen maismel, hvetemel, kake-mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle; sett til side.
- 2Legg baconen i en støpejernspanne på 30 cm; sett på middels varme og kok, rør av og til, til baconen er brunet og sprø, ca. 7–8 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle, og la fettet bli igjen i pannen.
- 3Tilsett den hakkede løken i den varme pannen og kok, rør av og til, til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløken og kok ett minutt til. Overfør løk og hvitløk til en egen tallerken og sett til side. Hold pannen på lav varme.
- 4Visp sammen egg, kulturmelk, smørsmør, honning og jalapeños i en annen stor bolle; tilsett løk og hvitløk og visp for å blande. Hell de våte ingrediensene i melblandingen og rør med en tresleiv til det er godt blandet (ikke overbland).
- 5Pensle bunnen og sidene av pannen med det fettet som er igjen (tilsett en klatt smør hvis det ikke er nok). Forsiktig hell i røren (den skal syde) og strø jevnt over baconen. Sett pannen i ovnen og stek til toppen er dyp gyldenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten, ca. 20–25 minutter. La den avkjøle i 15 minutter før servering.
- 6Fotograf: Alison Gootee
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker godt modne og saftige jalapeños for den beste balansen mellom hete og friskhet.
- 2La brødet hvile litt i pannen etter steking, så trekker det seg sammen og får en deilig, gyllen skorpe.
- 3Før du steker brødet, pass på at pannen er ordentlig varm slik at det danner seg fine stekekanter.
Serveringsforslag
Dette robuste maisbrødet er et naturlig følge til en kremet, syrlig agurktsalat eller en rykende varm kopp kaffe. Topp gjerne med litt ekstra bacon og en klatt smør for enda mer sørstatsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño- og baconstekt maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño- og baconstekt maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño- og baconstekt maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño- og baconstekt maisbrød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño- og baconstekt maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño- og baconstekt maisbrød?▼
En porsjon av Jalapeño- og baconstekt maisbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
