Jalapeno-krydret hummer
Opplev en unik kombinasjon av sjømat og krydret jalapeno i denne spennende oppskriften på hummer med en krydret vri. Perfekt for festlige anledninger.
Om denne retten
Den jalapeño-krydrede hummeren er en strålende oppskrift som kombinerer de sprudlende smakene fra Sør-Amerika med den delikate søtheten fra ferskvannskreps. Oppskriften stammer fra den kreolske kokkekulturen i Louisiana, hvor krydder og sjømat er blitt giftet sammen i generasjoner. Denne retten er et must for enhver som elsker litt varme og masse smak i sine fiskemåltider.
Ingredienser
- Jalapeno- og korianderdressing:
- 2,4 dl lett majones
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje revet limeskall
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- Hummer:
- 28,4 dl vann, eller etter behov
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 6 jalapeño, frøet og skivet
- 3 spiseskjeer salt
- 1 lime, delt i to
- 4 (905 gram) hummere
Ingredienser
- Jalapeno- og korianderdressing:
- 2,4 dl lett majones
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje revet limeskall
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje salt
- Hummer:
- 28,4 dl vann, eller etter behov
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 6 jalapeño, frøet og skivet
- 3 spiseskjeer salt
- 1 lime, delt i to
- 4 (905 gram) hummere
Fremgangsmåte
- 1Bland majones, finhakket jalapeñopepper, koriander, limesaft, sukker, limeskall, spisskummen og 1/2 teskje salt i en bolle; rør til det er jevnt. Sett i kjøleskapet til servering.
- 2Bland vann, kyllingbuljong, skivede jalapeñopepper, 3 spiseskjeer salt og lime i en stor nederlandsk ovn; kok opp. Tilsett hummerne; kok til de er lyse røde, 8 til 10 minutter. Sil av og avkjøl til de er lett å håndtere, 5 til 10 minutter.
- 3Fjern kjøttet fra hummerens skjell, haler og klør. Server med majones-koriander-blandingsdressing.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske og modne jalapeñoer for best mulig smak - de grønne paprikaene gir en herlig balanse mellom søtt og skarpt.
- 2La hummerne kjøle seg skikkelig ned før du fjerner kjøttet, slik at det blir enkelt å håndtere og holder seg saftig.
- 3Dress hummeren rikelig med den kremet koriander-dressingen rett før servering for en ekstra smakseksplosjon.
Serveringsforslag
Den jalapeño-krydrede hummeren passer utmerket til et glass kald, crisp hvitvin som løfter frem de tropiske smakene. Server gjerne sammen med friske, grønne salater og et par skiver grovt, hjemmebakt brød for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeno-krydret hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeno-krydret hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeno-krydret hummer?▼
Total tilberedningstid for Jalapeno-krydret hummer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeno-krydret hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeno-krydret hummer?▼
En porsjon av Jalapeno-krydret hummer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
