Ingredienser
- Peanøttolje til fritering (ca. 1,5 liter)
- 3,5 dl selvhevende maismel
- 2,4 dl selvhevende hvetemel
- ½ løk, finhakket
- 200 g hakket jalapeñopepper fra boks, avrent (eller 6 ferske jalapeños, frøet hvis ønskelig, og finhakket)
- 425 g kremet mais fra boks
- 2 store egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hot saus, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- Peanøttolje til fritering (ca. 1,5 liter)
- 3,5 dl selvhevende maismel
- 2,4 dl selvhevende hvetemel
- ½ løk, finhakket
- 200 g hakket jalapeñopepper fra boks, avrent (eller 6 ferske jalapeños, frøet hvis ønskelig, og finhakket)
- 425 g kremet mais fra boks
- 2 store egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hot saus, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Hell omtrent 3 cm peanøttolje i en frityrkoker eller en tykkbunnet gryte. Varm opp over middels varme til et frityrtermometer viser 180 °C. Forvarm ovnen til 93 °C.
- Bland maismel, hvetemel, løk, jalapeños, mais og egg i en blandebolle. Rør til det er godt blandet. La røren hvile i 5 minutter.
- Arbeid i porsjoner. Slipp røren i den varme oljen med en teskje. Ikke overfyll gryten; la det være plass til at hushpuppiene kan snus. Friter til de er gyldne og sprø, snu dem underveis, ca. 3 minutter.
- Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Overfør til et stekebrett og hold dem varme i ovnen mens du friterer resten av røren.
- Dryss lett med salt og pepper etter smak, og legg dem på et serveringsfat. Server med hot saus.
- Hvis du ikke finner selvhevende maismel, bruk 3 dl pluss 2,5 ss vanlig maismel, 1,5 ss bakepulver og 0,75 ts salt.
Om denne retten
Disse sprø, gylne jalapeño-hushpuppies er en klassisk sørstatskrydret forrett som smaker som en bit av det amerikanske sørvesten. Smeltet kremet mais og den lette, luftige blandingen av maismel og selvhevende mel gir en uimotståelig konsistens, mens de finhakkede jalapeños gir en velbalansert varme. Perfekt som en appetittvekkende innledning til en festmiddag eller for å gi litt piff til en uformell kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun avrent, hakket jalapeño fra boks for best konsistens – ferske jalapeños kan inneholde for mye fuktighet.
- 2Senk hushpuppiene forsiktig i oljen med en teskje. Dette bidrar til en ekstra sprø, gyllen overflate.
- 3La hushpuppiene renne godt av på kjøkkenpapir etter fritering for å fjerne overflødig olje, og server dem umiddelbart for best resultat.
Serveringsforslag
Disse jalapeño-hushpuppies passer perfekt med en kjølig, kremet avokadosalsa eller en frisk, syrlig chilimajones for å balansere den rustikke varmen. En kjølig øl eller margarita passer også utmerket for en autentisk sørvestlig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø jalapeño-hushpuppies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø jalapeño-hushpuppies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø jalapeño-hushpuppies?▼
Total tilberedningstid for Sprø jalapeño-hushpuppies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø jalapeño-hushpuppies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø jalapeño-hushpuppies?▼
En porsjon av Sprø jalapeño-hushpuppies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
