Jalapeño-hushpuppies
Oppskrift på jalapeno hushpuppies, deilige sprø snacks med krydret jalapeno, perfekte til fest eller som forrett
Om denne retten
Disse sprø, gylne jalapeño-hushpuppies er en klassisk sørstatskrydret forrett som smaker som en bit av den amerikanske sørvesten. Smeltet kremet mais og den lette, luftige blandingen av maismel og selvhevende mel gir en uimotståelig konsistens, mens de finhakkede jalapeños gir en velbalansert varme. Perfekt som en appetittvekkende innledning til en festmiddag eller for å gi litt piff til en uformell kveld med venner.
Ingredienser
- Peanøttolje til steking (ca. 1 ½ liter)
- 1 ½ kopp selvhevende maismel
- 2,4 dl selvhevende mel
- ½ løk, hakket
- 1 boks på 200 gram hakkede jalapeñopepper, drenert (eller 6 ferske jalapeños, frøet hvis ønskelig, og hakket)
- 1 boks på 425 gram kremet mais
- 2 store egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hot saus, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- Peanøttolje til steking (ca. 1 ½ liter)
- 1 ½ kopp selvhevende maismel
- 2,4 dl selvhevende mel
- ½ løk, hakket
- 1 boks på 200 gram hakkede jalapeñopepper, drenert (eller 6 ferske jalapeños, frøet hvis ønskelig, og hakket)
- 1 boks på 425 gram kremet mais
- 2 store egg, lett pisket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Hot saus, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Hell omtrent 3 cm peanøttolje i en dypfryer eller en nederlandsk ovn; varm opp over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 180 grader Celsius. Forvarm ovnen til 93 grader Celsius.
- 2Bland maismel, mel, løk, jalapeños, mais og egg i en blandebolle; rør til det er godt blandet. La det stå i 5 minutter.
- 3Arbeid i porsjoner, og slipp røren i den varme oljen med teskje. Ikke overfyll gryten; la det være plass til at hushpuppiene kan snus. Stek til de er gyldne og sprø, og snu dem underveis, ca. 3 minutter.
- 4Ta dem opp med en hullsleiv og la dem renne av på kjøkkenpapir. Overfør til et stekebrett og hold dem varme i ovnen mens du steker resten av røren. Dryss lett med salt og pepper etter smak, og legg dem på et serveringsfat. Server med hot sauce.
- 5Hvis du ikke finner selvhevende maismel, bruk 1 1/4 kopper pluss 2 1/2 spiseskjeer vanlig maismel, 1 1/2 spiseskjeer bakepulver og 3/4 teskje salt.
- 6Fotografert av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk kun drenert, hakket jalapeño fra boks for best konsistens - ferske jalapeños kan inneholde for mye fuktighet.
- 2Knusetapet av maten i oljen gir en ekstra sprø, gyllen overflate - ikke vegr deg for å senke hushpuppiene forsiktig i oljen med en teskje.
- 3La hushpuppiene renne godt av på kjøkkenpapir etter steking for å fjerne overflødig olje, og server dem umiddelbart for best resultat.
Serveringsforslag
Disse jalapeño-hushpuppies passer perfekt med en kjølig, kremet avokadosalsa eller en frisk, syrlighet chilimajones for å balansere den rustikke varmen. En kjølig øl eller margarita tar også av toppen for en autentisk sørvestlig smakreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jalapeño-hushpuppies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jalapeño-hushpuppies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jalapeño-hushpuppies?▼
Total tilberedningstid for Jalapeño-hushpuppies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jalapeño-hushpuppies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jalapeño-hushpuppies?▼
En porsjon av Jalapeño-hushpuppies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
