Jades jordbærfylte cupcakes
Lær hvordan du lager jade's jordbærfylte cupcakes, perfekte som dessert eller til kaffekosen. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse jadeaktig grønne, jordbærfylte cupcakene er en fortryllende kombinasjon av søt sødme og frisk fruktighet. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle norske sommerkaken fyldt med nydelige, lokale jordbær. De perfekte for å feire årets første jordbæravling eller for å spre litt sommerstemning uansett anledning.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl quinoa-mel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fin sjøsalt
- 2,4 dl sukker
- 1 stang smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 1,2 dl hel melk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl jordbærsyltetøy eller jam
- 0,6 dl semisøt sjokoladechips, for eksempel Ghirardelli
- 1 stang smør, romtemperert
- 8,9 dl melis
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer jordbærsyltetøy eller jam
- Spesialutstyr: 12-koppers muffinsform; 12 papirformer, for eksempel Betty Crocker Standard Size Baking Cups
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl quinoa-mel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fin sjøsalt
- 2,4 dl sukker
- 1 stang smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 1,2 dl hel melk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl jordbærsyltetøy eller jam
- 0,6 dl semisøt sjokoladechips, for eksempel Ghirardelli
- 1 stang smør, romtemperert
- 8,9 dl melis
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer jordbærsyltetøy eller jam
- Spesialutstyr: 12-koppers muffinsform; 12 papirformer, for eksempel Betty Crocker Standard Size Baking Cups
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok's Notat: Quinoamel kan finnes i helsekostbutikker.
- 3For muffinsene: Plasser en ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 175°C. Kle en 12-muffinsform med papirformer. Sett til side.
- 4Visp sammen melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle.
- 5Pisk sukker og smør i en stor bolle til det er godt blandet, med en elektrisk håndmikser. Tilsett egg, melk og vanilje. Pisk til det er glatt. Bland inn de tørre ingrediensene og rør til det akkurat er blandet.
- 6Fordel halvparten av røren i de forberedte muffinsformene (ca. 2 ss i hver). Legg 1 teskje jordbærsyltetøy midt i hver røre. Fordel resten av røren over for å dekke syltetøyet helt.
- 7Stek til de er oppblåste og kaken spretter tilbake når du trykker på den, ca. 15–17 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt, ca. 30 minutter.
- 8For glasuren: Plasser sjokoladeknapper i en liten bolle over en liten kjele med lett småkokende vann. Varm opp, rør av og til, til sjokoladen er smeltet og glatt, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen.
- 9Pisk smøret i en middels stor bolle til det er lyst og glatt, med en elektrisk håndmikser. Pisk inn 3 kopper av melis, melk og vanilje til en glatt og kremet konsistens.
- 10Del halvparten av glasuren og legg den i en liten bolle.
- 11Tilsett den smeltede sjokoladen i en av bolle med glasur og rør til glatt.
- 12Rør inn jordbærsyltetøy og de resterende ¾ koppen melis i den andre bollen med glasur og rør til glatt.
- 13Smør glasuren på toppen av muffinsene med en liten spatel. La glasuren sette seg i 20 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvernet quinoa-mel for å gi cupcakene en litt nøtteaktig og luftig tekstur.
- 2Rør syltetøyet forsiktig inn i deigen for å unngå at det synker til bunnen av cupcakene.
- 3La cupcakene avkjøle helt før du glaserer dem, slik at glasuren får en glatt og blank finish.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er perfekte å servere sammen med en sommerlig fruktcocktail eller et glass frisk, lett mousserende vin. Den friske jordbærsmaken passer også utmerket til en kopp god kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jades jordbærfylte cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jades jordbærfylte cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jades jordbærfylte cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Jades jordbærfylte cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jades jordbærfylte cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jades jordbærfylte cupcakes?▼
En porsjon av Jades jordbærfylte cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
