Jacques' Enkle Sjokoladekake
Oppskrift på Jacques' enkle sjokoladekake. Perfekt for enhver anledning, enkel å lage og utrolig smakfull. Prøv den i dag!
Foto av Dima Valkov på Pexels
Ingredienser
- 170 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 185 g usøtet sjokolade, finhakket
- 1,8 dl pluss 3,5 ss sukker (ca. 170 g)
- 1,6 dl vann (ca. 150 ml)
- 170 g myknet smør
- 6 egg
- 1,2 dl pluss 1,5 ts sukker (ca. 85 g)
- 450 g bittersøt sjokolade, smeltet, valgfritt
- 1 ss vegetabilsk olje, valgfritt
Ingredienser
- 170 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 185 g usøtet sjokolade, finhakket
- 1,8 dl pluss 3,5 ss sukker (ca. 170 g)
- 1,6 dl vann (ca. 150 ml)
- 170 g myknet smør
- 6 egg
- 1,2 dl pluss 1,5 ts sukker (ca. 85 g)
- 450 g bittersøt sjokolade, smeltet, valgfritt
- 1 ss vegetabilsk olje, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør en 25 cm rund kakeform med vegetabilsk kokespray. Legg et bakepapir i bunnen av formen og klipp ut en sirkel som passer. Spray toppen av bakepapiret med vegetabilsk kokespray.
- Plasser begge de hakkede sjokoladene i en bolle og smelt dem over et vannbad.
- Bland sukker og vann i en kjele på 1 liter og varm opp til middels høy varme. Kok opp til alt sukkeret er oppløst. Hell den varme sirupen over den smeltede sjokoladen og visp til blandingen er jevn.
- Tilsett smøret og visp til det er godt blandet.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker til det er godt blandet.
- Bruk en slikkepott og vend denne blandingen forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Vær forsiktig så du blander forsiktig.
- Hell røren i den forberedte kakeformen.
- Plasser et stekebrett med 2,5 cm høye kanter i ovnen. Sett kakeformen på stekebrettet. Fyll stekebrettet med vann slik at vannet dekker den nederste 2,5 cm av kakeformen. Stek til overflaten av kaken virker matt og stram når du trykker lett i midten, ca. 40 minutter.
- Ta kakeformen ut av ovnen og la den avkjøle på en avkjølingsrist. Slå av ovnen og la stekebrettet og vannet avkjøles før du prøver å fjerne det.
- Pynting: Hvis du ønsker å pynte kaken, kan du lage sjokoladefans eller skjære ut tynne skiver av sjokolade med en eplepeeler.
- For å lage sjokoladefans, rør inn vegetabilsk olje i den smeltede sjokoladen.
- Fordel et tykt lag med sjokoladeblanding på en marmor- eller granittflate (eller bruk baksiden av et kaldt stekebrett).
- Bruk en trekant og skyv den i en buet bevegelse over sjokoladen.
- Plasser tommelen på ett hjørne av trekanten mens du skyver for å fange opp sjokoladen.
- Resultatet skal ligne en sjokoladefan. Dette krever litt øvelse, og ikke alle fans du lager vil være brukbare. Ha det gøy med det!
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig dekadente sjokoladekaken er et must for enhver sjokoladefan. Oppskriften stammer fra den legendariske franske kokken Jacques Torres, og kombinerer rike, bittersøte sjokoladesmaker med en luftig og saftig sjokoladekakebunn. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller nytelse med en god kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig resultat – en blanding av bittersøt og usøtet sjokolade gir optimal sjokoladesmak.
- 2Sørg for å vispe eggedosis og sjokoladeblandingen forsiktig sammen for å beholde kaken lett og luftig.
- 3La kaken kjøle seg helt ned før servering – dette gir den deilige, fyldige konsistensen.
Serveringsforslag
Servér kaken med en kremet vaniljeis eller pisket krem for en lekker kontrast mot den intense sjokoladefyllingen. En god kopp sterk kaffe eller et glass søt portvin kompletterer den perfekte sjokoladedesserten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jacques' Enkle Sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jacques' Enkle Sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jacques' Enkle Sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Jacques' Enkle Sjokoladekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jacques' Enkle Sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jacques' Enkle Sjokoladekake?▼
En porsjon av Jacques' Enkle Sjokoladekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
