Ingredienser
- 4-5 fedd hvitløk, hakket (ca. 0,5 cm biter)
- 0,5 ts rød pepperflak
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 boks (795 g) knuste tomater
- 0,5 ts kosher salt
- 450 g karbonadedeig
- 450 g krydret svinepølse
- 1,2 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk persille, hakket, pluss mer til pynt
- 1 stort egg
- 1,2 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2,4 dl panko
- 340 g ricottaost
- 2 ts kosher salt
- Olivenolje
- 33 stk slider-brød av potet, ristet
Ingredienser
- 4-5 fedd hvitløk, hakket (ca. 0,5 cm biter)
- 0,5 ts rød pepperflak
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 boks (795 g) knuste tomater
- 0,5 ts kosher salt
- 450 g karbonadedeig
- 450 g krydret svinepølse
- 1,2 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 2 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk persille, hakket, pluss mer til pynt
- 1 stort egg
- 1,2 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2,4 dl panko
- 340 g ricottaost
- 2 ts kosher salt
- Olivenolje
- 33 stk slider-brød av potet, ristet
Slik gjør du:
- Lag sausen:
- I en stor kjele over middels varme, stek hvitløk og rød pepperflak i oljen i 1 minutt, under omrøring. Ikke la hvitløken bli brun.
- Rør inn tomatene og saltet. Kok opp sausen, skru ned varmen og la den småkoke, rør av og til, i 15 minutter.
- I mellomtiden lager du kjøttbollene:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- I en stor bolle blander du karbonadedeig, pølse, løk, hvitløk, timian, persille, egg, parmesan, panko, ricotta og salt med hendene.
- Form kjøttblandingen til kjøttboller på ca. 4 cm i diameter.
- Varm opp en stor, ovnsfast stekepanne (helst støpejernspanne) med litt olivenolje.
- Arbeid i porsjoner og brun kjøttbollene på alle sider, ca. 4 minutter.
- Legg alle kjøttbollene tilbake i pannen og sett den i ovnen for å fullføre kokingen, i 10 minutter.
- Vend kjøttbollene i 3 dl av den ferdige sausen.
- Legg dem på de ristede sliderbrødene og dryss over parmesan og persille.
Om denne retten
Disse saftige kjøttbollene i små potetbrød er en smakfull klassiker fra Jacks kjøkken. Oppskriften kombinerer krydret svinepølse og saftig storfekjøtt, slik at hver bit er fylt med dyp, fyldig smak. Enten du serverer dem som forrett til en middag eller som snacks på en fest, vil gjestene dine nok verdsette den italiensk-inspirerte opplevelsen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, pass på at hvitløken i sausen ikke får for mye farge – du vil ha en delikat, krydret aroma uten bitterhet.
- 2Erstatt den ene halvdelen av karbonadedeigen med krydret svinepølse for enda mer fylde og smaksutfoldelse.
- 3For en ekstra mør konsistens, bland ricottaosten godt inn i kjøttblandingen før forming.
Serveringsforslag
Disse kjøttbollene i små potetbrød er perfekte å servere som en uformell forrett eller snacks, gjerne med et glass frisk, italiensk rødvin på siden. Den tomatsøte sausen, de krydrede kjøttbollene og den luftige potetbasen utgjør en velbalansert og tilfredsstillende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jacks kjøttboller i små brød (Sliders)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jacks kjøttboller i små brød (Sliders). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jacks kjøttboller i små brød (Sliders)?▼
Total tilberedningstid for Jacks kjøttboller i små brød (Sliders) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jacks kjøttboller i små brød (Sliders) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jacks kjøttboller i små brød (Sliders)?▼
En porsjon av Jacks kjøttboller i små brød (Sliders) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
