Jacks kjøttboller i små brød
Oppskrift på jacks kjøttbolle sliders – saftige kjøttboller i små brød, perfekt som forrett eller kveldsmat. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse saftige kjøttbollene i små potetbrød er en smakfull klassiker fra Jacks kjøkken. Oppskriften kombinerer krydret svinepølse og saftig storfekjøtt, slik at hver bit er fylt med dyp, fyldig smak. Enten du serverer dem som forrett til en middag eller snacks på en fest, vil gjestene dine nok verdsette den italiensk-inspirerte opplevelsen.
Ingredienser
- 4 eller 5 fedd hvitløk, hakket (ikke for små biter; større biter, ca. 1/4 tomme)
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 boks på 795 gram knuste tomater
- 1/2 teskje kosher salt
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 450 gram pølse (helst krydret svinepølse)
- 1,2 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 1 spiseskje fersk persille, hakket, pluss mer til pynt
- 1 stort egg
- 1,2 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2,4 dl panko-rasp
- 340 gram ricottaost
- 2 teskjeer kosher salt
- Olivenolje
- 33 slider-brød av potet, ristet
Ingredienser
- 4 eller 5 fedd hvitløk, hakket (ikke for små biter; større biter, ca. 1/4 tomme)
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 boks på 795 gram knuste tomater
- 1/2 teskje kosher salt
- 450 gram storfekjøtt, karbonadedeig
- 450 gram pølse (helst krydret svinepølse)
- 1,2 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 1 spiseskje fersk persille, hakket, pluss mer til pynt
- 1 stort egg
- 1,2 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- 2,4 dl panko-rasp
- 340 gram ricottaost
- 2 teskjeer kosher salt
- Olivenolje
- 33 slider-brød av potet, ristet
Fremgangsmåte
- 1Lag sausen: I en stor kjele over middels varme, stek hvitløk og rød pepperflak i oljen i 1 minutt, under omrøring. (Ikke la hvitløken bli brun.) Rør inn tomatene og saltet. Kok opp sausen, skru ned varmen og la den småkoke, rør av og til, i 15 minutter.
- 2I mellomtiden lager du kjøttbollene: Forvarm ovnen til 230°C (450°F). I en stor bolle blander du storfekjøtt, pølse, løk, hvitløk, timian, persille, egg, parmesan, brødsmuler, ricotta og salt med hendene. Form 1,5 tommers (ca. 4 cm) store kjøttboller av kjøttblandingen. Varm opp en stor, ovnsfast stekepanne (helst støpejernspanne) med litt olivenolje. Arbeid i porsjoner og brun kjøttbollene på alle sider, ca. 4 minutter. Legg alle kjøttbollene tilbake i pannen og sett den i ovnen for å fullføre kokingen, i 10 minutter.
- 3Vend kjøttbollene i 3 kopper av den ferdige sausen. Legg dem på de ristet sliderbrødene og dryss over parmesan og persille.
- 4Fotograf: Jennifer Causey
Tips og Varianter
- 1For best resultat, pass på at hvitløken i sausen ikke får for mye farge - du vil ha en delikat, krydret aroma uten bitterhet.
- 2Ersatt den ene halvdelen av storfekjøttet med krydret svinepølse for enda mer fylde og smaksutfoldelse.
- 3For en ekstra mørbrad konsistens, bland ricottaosten godt inn i kjøttblandingen før forming.
Serveringsforslag
Disse kjøttbollene i små potetbrød er perfekte å servere som en uformell forrett eller snacks, med et glass frisk, italiensk rødvin på siden. Den tomatsøte sausen, de krydrete kjøttbollene og den luftige potetbasen utgjør en velbalansert og tilfredsstillende smaksopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jacks kjøttboller i små brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jacks kjøttboller i små brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jacks kjøttboller i små brød?▼
Total tilberedningstid for Jacks kjøttboller i små brød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jacks kjøttboller i små brød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Jacks kjøttboller i små brød?▼
En porsjon av Jacks kjøttboller i små brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
